Biscoitos caseiros são um prato típico que não pode faltar no Natal. Como café da manhã ou lanche, os mais populares são a manteiga, embora você possa adicionar qualquer outro ingrediente, como chocolate ou nozes.
A sua preparação é bastante simples, pelo que pode tornar-se uma diversão para os mais pequenos da casa nestas férias.
Os ingredientes também são bastante básicos e estão disponíveis em qualquer loja ou supermercado. Para cozinhar os biscoitos amanteigados você só precisa 240 gramas de manteiga, 400 g de farinha, 150 g de açúcar, 1 ovo e uma pitada de sal.
O primeiro passo é deixar a manteiga atingir a temperatura ambiente, retirando-a da geladeira alguns minutos antes. Em seguida, a manteiga amolecida e o açúcar são batidos com um batedor ou processador de alimentos. Adicione o ovo continuando a bater. O próximo passo é acrescente aos poucos a farinha peneirada e o sal. Com as mãos, ou com um misturador elétrico, amasse a mistura até obter uma pasta homogênea, sem grumos e que se solte facilmente. Com esta massa, forme uma bola que é coberta com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 a 3 horas.
Assim que a massa estiver fria, É esticado com um rolo em papel manteiga ou em uma bancada polvilhada com farinha. A folha de massa deve ter meio centímetro de espessura, mais ou menos. Os biscoitos são cortados com um cortador de biscoitos e com as sobras, faça novamente uma bola para esticá-la novamente e fazer mais biscoitos. No mercado vendem-se moldes especiais para estas datas com formas de Pai Natal, rena, árvore de Natal ou bonecos de neve.
Assim que os biscoitos estiverem cortados, Eles são colocados na assadeira forrada com papel manteiga.. Coloque o prato no forno, previamente aquecido a 180 graus, e cozinhe por 10-15 minutos ou até dourar.
uma vez cozido, Com uma espátula, coloque os biscoitos sobre uma grade para esfriar. e endurecer, pois quando saem do forno ainda estão macios.
Quando os biscoitos estiverem frios, Eles podem ser decorados com glacê caseiro. Feito com 200 gramas de açúcar de confeiteiro, uma clara de ovo, suco de limão e corante alimentar. É hora de colocar o glacê em um saco de confeitar e decorar os biscoitos a gosto. Também pode ser usado para decorar o fondant colorido, que é vendido nas lojas, ou coberto com chocolate ou geléia.
Os biscoitos podem ser guardados em pote de vidro fechado por pelo menos uma semana.
