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Temperar os alimentos com um toque de sal é um gesto quotidiano que, no entanto, pode levar a problemas de saúde significativos. E é isso, jogue Uma pitada de sal em uma receita não é perigosa por si só, mas a soma disso, juntamente com uma dieta pouco saudável e falta de atividade física, pode ser a gota d’água.a ponto de se tornar a faísca que desencadear pressão alta.
A hipertensão arterial (HAT) é uma elevação sustentada dos níveis de pressão arterial. Como os números variam em várias circunstâncias, deve ser medido em momentos diferentes para confirmá-lo. «Sobre nós temos 38% dos hipertensos em nosso país, ou seja, quase 19 milhões de espanhóis. Deles, apenas metade sabe que sofre desta patologia e apenas 30% dessa metade está controlada. Ou seja, estamos muito longe de estarmos satisfeitos e isso representa um problema de primeira grandeza a nível da saúde”, afirma. José Antonio Donaire, presidente da Sociedade Espanhola de Hipertensão (SEH). E não é uma questão trivial, “A hipertensão danifica diretamente os três principais órgãos, que são, nessa ordem, o cérebro, o coração e os rins.. Ou seja, pode causar AVC, infarto e insuficiência renal devido ao acometimento vascular. Mas não só isso, pois, além disso, aumenta indiretamente o risco de cirurgias, doenças reumáticas ou patologias digestivas, entre outras.
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Embora existem fatores hereditários que se somamcomo reivindicado Gonzalo de la Lamamembro de Sociedade Espanhola de Endocrinologia e Nutrição (SEEN)“a hipertensão pode ser prevenida ou retardada evitando o sobrepeso, a obesidade, praticando exercícios regularmente e tendo uma dieta adequada.
o que evitar
Para evitar a pressão alta, é fundamental ser ativo, “como caminhar pelo menos cinco horas por semana, evite o estresse e, principalmente, faça uma alimentação balanceada”, aconselha Donaire. Parte do segredo dessa dieta saudável está em manter uma cardápio variadopriorizando “frutas, legumes e verduras, além de beber três copos de leite, dois iogurtes por dia ou 60 gramas de queijo fresco (com baixo teor de sal)”, aconselha o especialista do SEEN.
E embora Donaire aposte em não proibir nenhum alimentotodos os especialistas concordam que é preciso evitar, ou pelo menos reduzir, o consumo dos mais ricos em sal. É o caso de ultraprocessadojá que “70-75% do sódio consumido vem da ingestão de alimentos altamente processados”, detalha Carlos Ríos, criador do Realfooding, que lançou o manifesto “Por um consumo responsável do sal” da DKV Seguros. Além disso, de acordo com De la Lama, “Há que evitar enchidos e charcutaria em geral, queijos curados, pickles, sopas e purés de envelopes”.
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Diante disso, um bom truque é temperar os alimentos com especiarias. De fato, um estudo publicado no “The American Journal of Clinical Nutrition” afirma que tem um efeito positivo na pressão alta: apenas 6,5 g de uma certa mistura de especiarias pode reduzir a pressão arterial em quatro semanas.
