Μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη μελέτη της κοινοτικής κηπουρικής δείχνει ότι οι άνθρωποι που ξεκινούν την κηπουρική τρώνε περισσότερες φυτικές ίνες και είναι πιο δραστήριοι σωματικά, δύο τρόποι για να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου και χρόνιων ασθενειών. Επιπλέον επίσης μειώνω σημαντικά το επίπεδα στρες και άγχους. Τα αποτελέσματα της μελέτης, με επικεφαλής μια επιστημονική ομάδα από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο Boulder, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Παγκόσμιας Υγείας της Βαρκελώνης (ISGlobal), ένα κέντρο που προωθείται από το Ίδρυμα «la Caixa», δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό «Lancet Planetary Υγεία."
Αυτά τα ευρήματα παρέχουν συγκεκριμένες αποδείξεις ότι η κοινοτική κηπουρική μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο πρόληψη του καρκίνου, των χρόνιων ασθενειών και των διαταραχών ψυχικής υγείας», λέει η Jill Litt, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, ερευνήτρια στο ISGlobal και καθηγήτρια στο Τμήμα Περιβαλλοντικών Σπουδών στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο Boulder.
Ο Litt έχει αφιερώσει μεγάλο μέρος της καριέρας του βρίσκοντας προσιτές, επεκτάσιμες και βιώσιμες μεθόδους για τη μείωση του κινδύνου ασθένειας.κυρίως μεταξύ κοινότητες χαμηλού εισοδήματος. Η κηπουρική φαινόταν σαν ένα ιδανικό μέρος για να ξεκινήσετε. «Όπου κι αν πάτε, οι άνθρωποι σας λένε ότι υπάρχει κάτι στην κηπουρική που τους κάνει να νιώθουν καλύτερα», λέει, αλλά είναι δύσκολο να βρεθούν ισχυρά επιστημονικά δεδομένα για τα οφέλη της.
Κάποιες μικρές μελέτες παρατήρησης το έχουν αποκαλύψει Τα άτομα που ασχολούνται με τον κήπο τείνουν να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και να έχουν πιο υγιές βάρος. Αλλά δεν είναι ξεκάθαρο αν οι πιο υγιείς άνθρωποι τείνουν απλώς να ασχολούνται με τον κήπο ή αν η κηπουρική επηρεάζει την υγεία. Μόνο τρεις μελέτες εφάρμοσαν την τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή. Κανένας δεν έχει επικεντρωθεί ειδικά στην κοινοτική κηπουρική.
Για να καλύψουν αυτό το κενό, στρατολόγησαν 291 ενήλικες από την περιοχή του Ντένβερ (Κολοράντο, Ηνωμένες Πολιτείες) που δεν ασκούσε την κηπουρική, με μέση ηλικία 41 ετών. Περισσότερα από τα μισά προέρχονταν από νοικοκυριά με χαμηλό εισόδημα. Από την ομάδα των συμμετεχόντων, οι μισοί ανατέθηκαν στην κοινοτική ομάδα κηπουρικής, ενώ οι άλλοι μισοί ήταν μια ομάδα ελέγχου που έπρεπε να περιμένει ένα χρόνο για να ξεκινήσει την κηπουρική. Και οι δύο ομάδες έκαναν τακτικές έρευνες σχετικά με τη διατροφική τους πρόσληψη και την ψυχική τους υγεία, υποβλήθηκαν σε μετρήσεις σώματος και φορούσαν ιχνηλάτες δραστηριότητας.
Περισσότερες φυτικές ίνες και καλύτερη ψυχική υγεία
Ο συμμετέχοντες στην ομάδα κηπουρικής Κατανάλωναν, κατά μέσο όρο, 1,4 γραμμάρια περισσότερες φυτικές ίνες την ημέρα από εκείνα της ομάδας ελέγχου, η οποία είναι α αύξηση 7%. Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι οι φυτικές ίνες έχουν βαθιά επίδραση στις φλεγμονώδεις και ανοσολογικές αποκρίσεις, επηρεάζοντας τα πάντα, από το πώς μεταβολίζουμε τα τρόφιμα μέχρι την υγεία του μικροβιώματος του εντέρου μας και την ευαισθησία στον διαβήτη και ορισμένους τύπους καρκίνου. Επιπλέον, αυτή η ομάδα αύξησε επίσης τα επίπεδά της σωματική δραστηριότητα σε ορισμένες 42 λεπτά την εβδομάδα.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη είδαν επίσης τα επίπεδα του στρες και του άγχους τους να μειώνονται, με εκείνους που είναι πιο αγχωμένοι και ανήσυχοι να βιώνουν το μεγαλύτερο μείωση απο αυτον Θέματα ψυχικής υγείας.
Ο σύνδεση συνεργάτηείναι επίσης σημαντικό. «Ακόμα κι αν έρχεστε στον κήπο με την πρόθεση να καλλιεργήσετε το δικό σας φαγητό σε ένα ήσυχο μέρος, αρχίζετε να κοιτάζετε τον κήπο του γείτονά σας και να μοιράζεστε τεχνικές και συνταγές, και με την πάροδο του χρόνου οι σχέσεις ανθίζουν», λέει ο Litt, θυμούμενος ότι ενώ καλλιεργούσε ένα Ο κήπος είναι καλός από μόνος του, το να το κάνεις ως κοινότητα μπορεί να αποφέρει πρόσθετα οφέλη. «Δεν είναι μόνο τα φρούτα και τα λαχανικά. Έχει επίσης να κάνει με το να είσαι σε έναν φυσικό υπαίθριο χώρο με άλλους ανθρώπους».
