Recetas de lasaña: una delicia en capas

Lasaña es un plato tradicional italiano que ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo.

Elaborada con capas de pasta, salsa, carne, queso y otros ingredientes sabrosos, la lasaña es versátil y se puede adaptar de muchas maneras para adaptarse a diferentes preferencias y restricciones dietéticas.

En este artículo presentaremos algunas recetas de lasaña que van desde la clásica hasta la versión vegetariana y saludable.

Lasaña Boloñesa Clásica

Ingredientes:

• 400g de pasta para lasaña (precocida o fresca)
• 500 g de carne molida (puede ser ternera, cerdo o una mezcla)
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 400 g de salsa de tomate
• 200 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas al gusto (orégano, albahaca)

Método de preparación:

1. Preparar la Salsa Boloñesa: En una sartén calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega la salsa de tomate, sazona con sal, pimienta y hierbas al gusto. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
2. Armar la lasaña: En una fuente refractaria, comienza con una capa de salsa boloñesa, seguida de una capa de pasta para lasaña. Coloca una capa de queso mozzarella y repite este proceso hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa y espolvoreando queso parmesano encima.
3. Para asar: Precalienta el horno a 180°C y hornea la lasaña durante unos 30-40 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Déjalo reposar 10 minutos antes de servir.

Lasaña vegetariana

Ingredientes:

• 400g de pasta para lasaña (precocida o fresca)
• 2 calabacines en rodajas
• 1 berenjena en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 400 g de salsa de tomate
• 200 g de queso ricota
• 200 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas al gusto (orégano, albahaca)

Método de preparación:

1. Prepare las verduras: En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y sofreír el calabacín, la berenjena y el pimiento hasta que estén tiernos. Sazone con sal, pimienta y hierbas.
2. Armar la lasaña: En una fuente refractaria colocar una capa de salsa de tomate, seguida de la pasta de lasaña. Agrega una capa de verduras salteadas, una capa de queso ricotta y una capa de queso mozzarella. Repetir hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con la salsa y el queso parmesano.
3. Para asar: Precalienta el horno a 180°C y hornea por unos 30 minutos. Deje reposar antes de cortar y servir.

Lasaña de Pollo con Espinacas

Ingredientes:

• 400g de pasta para lasaña (precocida o fresca)
• 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 200 g de espinacas cocidas
• 400g de salsa blanca (se puede hacer con leche, mantequilla y harina)
• 200 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• nuez moscada al gusto

Método de preparación:

1. Preparar el relleno: En un bol mezcla el pollo desmenuzado con las espinacas cocidas. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Armar la lasaña: En una fuente refractaria colocar una capa de salsa blanca, seguida de la pasta de lasaña. Agrega una capa de relleno de pollo y espinacas, seguida de una capa de queso mozzarella. Repite hasta que te quedes sin ingredientes, terminando con salsa y queso parmesano.
3. Para asar: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 30-40 minutos. Déjalo reposar antes de servir.

Consejos para una lasaña perfecta

• Elección de ingredientes: Utilice ingredientes frescos y de calidad para garantizar un sabor excepcional.
• Tenga cuidado con las capas: No exageres con la cantidad de salsa, para que la lasaña no quede aguada.
• Descansar: Dejar reposar la lasaña después de hornearla ayuda a reafirmar las capas, lo que facilita su corte.

Lasaña es un plato que se puede adaptar a todos los gustos y dietas, por lo que es una opción perfecta para comidas familiares, fiestas o cenas especiales.

¡Prueba estas recetas y descubre el placer de disfrutar lasaña casera!