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Comprar algunos alimentos t\u00edpicos navide\u00f1os d\u00edas antes de las fiestas puede suponer un importante ahorro en tu carrito de la compra. Este es el caso del marisco y el pescado, que en los d\u00edas previos a las fiestas pueden incluso duplicar su precio.<\/p>\n
Ser proactivo, comprar con antelaci\u00f3n y congelar tambi\u00e9n te permite ahorrar tiempo y elegir los mejores productos. Sin embargo, hay que saber Algunas pautas de congelaci\u00f3n para que el alimento conserve todas sus propiedades y sabor.<\/b> una vez descongelado para ser consumido.<\/p>\n
Para congelar mariscos necesitas tener un congelador que te permita mantenerlos a -18 grados o menos. Si el frigor\u00edfico dispone de opci\u00f3n de ultracongelaci\u00f3n, esta deber\u00e1 activarse al introducir el producto. De esta forma, la temperatura bajar\u00e1 r\u00e1pidamente y no se formar\u00e1n cristales de hielo.<\/p>\n
Desde Mariscos O Grove dan algunos trucos para conseguir una congelaci\u00f3n perfecta seg\u00fan el producto. Por ello, recomiendan que algunos bivalvos, como Lubina gallega, ostras y vieiras<\/b>Se comen frescos. Pero si no es as\u00ed, para congelarlas es necesario guardarlas crudas en bolsas al vac\u00edo y meterlas en el congelador.<\/p>\n
En el caso de moluscos de mayor tama\u00f1o, como cangrejos, langostas o centollas<\/b>, se recomienda congelarlas cocidas para que no pierdan su sabor. Estos crust\u00e1ceos se deben adquirir vivos, una vez muertos se cuecen y se reservan hasta que se enfr\u00eden. Cuando est\u00e9n a temperatura ambiente Envu\u00e9lvelas en un pa\u00f1o humedecido con agua de cocci\u00f3n y col\u00f3calas en una bolsa de vac\u00edo.<\/b>. En el caso de los cangrejos, hay que conservarlos con las patas hacia arriba para evitar que pierdan su jugo, seg\u00fan Mariscos O Grove.<\/p>\n
Hacia Los camarones, cangrejos de r\u00edo o cigalas tambi\u00e9n se pueden congelar crudos y cocidos.<\/b> y no es necesario pelarlos, ya que se pueden congelar con la piel.<\/p>\n
Si alguno de los mariscos compr\u00f3 con anticipaci\u00f3n Se cocinar\u00e1n a la parrilla, es mejor congelarlos crudos.<\/b>.<\/p>\n
En caso de berberechos, navajas, almejas o mejillones<\/b>, se recomienda limpiar las conchas y quitar las \u201cbarbas\u201d. Se congelan vivos, no sin antes comprobar que no hay ning\u00fan muerto o en mal estado.<\/p>\n
Para descongelar todos estos productos, tanto cocidos como crudos, debes introducirlos en el frigor\u00edfico al menos 12 horas antes y consumirlos en las 24 horas siguientes.<\/p>\n
Una opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica para comer marisco en las fiestas navide\u00f1as es comprarlo ya congelado.<\/b>. En el caso de los productos envasados al vac\u00edo, existen dos m\u00e9todos para descongelarlos. La primera es meterlas en el frigor\u00edfico varias veces antes. La segunda, sumergirlas en agua fr\u00eda por dentro sin quitar el envoltorio. De esta forma, el proceso de descongelaci\u00f3n es m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n
Por tu parte, Los mariscos crudos congelados con c\u00e1scara, como gambas y langostinos, se pueden colocar en agua salada.<\/b> y un poco de hielo hasta que est\u00e9 completamente descongelado.<\/p>\n
Es importante recordar que Ning\u00fan alimento debe descongelarse a temperatura ambiente. <\/b>en la encimera de la cocina.<\/p>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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