स्वस्थ आहार की खोज कई लोगों के लिए प्राथमिकता बन गई है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि एक अच्छे केक का आनंद लेने का आनंद छोड़ दिया जाए।
अच्छी खबर यह है कि पारंपरिक सामग्री के स्थान पर स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों का उपयोग करके स्वादिष्ट और पौष्टिक केक बनाना संभव है।
इस लेख में, हम कुछ ऐसे व्यंजनों के बारे में जानेंगे जो स्वाद और स्वास्थ्य का संयोजन करते हैं, तथा बिना किसी अपराध-बोध के मीठा अनुभव प्रदान करते हैं।
1. केला ओटमील केक
सामग्री:
- 3 पके केले
- 2 अंडे
- 1 कप रोल्ड ओट्स
- 1/4 कप शहद या एगेव
- 1/2 कप नारियल तेल
- 1 चम्मच पिसी दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- स्वादानुसार मेवे या अखरोट (वैकल्पिक)
तैयारी विधि:
- ओवन को 180°C पर गर्म करें और बेकिंग टिन को नारियल तेल से चिकना करें।
- एक ब्लेंडर में केले, अंडे, शहद और नारियल तेल को तब तक फेंटें जब तक चिकना मिश्रण न बन जाए।
- मिश्रण को एक कटोरे में डालें और उसमें ओट्स, दालचीनी और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ.
- यदि चाहें तो कुरकुरापन लाने के लिए इसमें अखरोट या चेस्टनट भी मिला सकते हैं।
- मिश्रण को पैन में डालें और लगभग 30 मिनट तक या केक के सुनहरा और ठोस होने तक बेक करें।
- मोल्ड से निकालने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।
यह केक नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें केले की प्राकृतिक मिठास के साथ ओट्स की ऊर्जा का मिश्रण होता है।
2. गेहूँ के आटे और डार्क चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ गाजर का केक
सामग्री:
- 3 मध्यम गाजर
- 3 अंडे
- 1/2 कप नारियल तेल
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
कवरेज:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको या अधिक)
- 1/4 कप नारियल का दूध
तैयारी विधि:
- ओवन को 180°C पर गर्म करें और बेकिंग टिन को चिकना करें।
- एक ब्लेंडर में गाजर, अंडे और नारियल तेल को तब तक फेंटें जब तक चिकना मिश्रण न बन जाए।
- इसमें ब्राउन शुगर डालें और मिश्रित होने तक फिर से फेंटें।
- एक कटोरे में गेहूं का आटा और खमीर मिलाएं। ब्लेंडर से मिश्रण डालें और तब तक हिलाएं जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- मिश्रण को पैन में डालें और 35 से 40 मिनट तक पकाएं।
- टॉपिंग के लिए, डार्क चॉकलेट को बेन-मेरी में पिघलाएं और नारियल के दूध के साथ मिलाएं।
- ठण्डे हुए केक को पिघली हुई चॉकलेट से ढक दें।
यह गाजर का केक पारंपरिक रेसिपी का एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है, जिसमें साबुत आटे और डार्क चॉकलेट का उपयोग किया गया है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
3. दालचीनी और अखरोट के साथ सेब केक
सामग्री:
- 2 मध्यम सेब
- 2 अंडे
- 1/2 कप सादा दही
- 1/3 कप नारियल तेल
- 1/2 कप नारियल चीनी
- 1 1/2 कप बादाम का आटा
- 1 चम्मच पिसी दालचीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- स्वादानुसार कटे हुए अखरोट
तैयारी विधि:
- ओवन को 180°C पर गर्म करें और बेकिंग टिन को चिकना करें।
- सेब को कद्दूकस करके अलग रख दें।
- एक कटोरे में अंडे को दही, नारियल तेल और नारियल चीनी के साथ फेंट लें।
- बादाम का आटा, दालचीनी और बेकिंग पाउडर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक चिकना आटा न बन जाए।
- इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब और कटे हुए अखरोट डालें और धीरे-धीरे हिलाएं।
- मिश्रण को पैन में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
- परोसने से पहले ठंडा होने दें।
यह केक उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सेब की नरम मिठास और दालचीनी के स्पर्श के साथ अधिक नाजुक और आरामदायक स्वाद की तलाश में हैं।
और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक केक बनाने के लिए सुझाव
- साबुत आटा या वैकल्पिक आटासफेद आटे की जगह गेहूं का आटा, बादाम का आटा या नारियल का आटा इस्तेमाल करें, जो अधिक पौष्टिक और फाइबर युक्त विकल्प हैं।
- प्राकृतिक मिठासपरिष्कृत चीनी के स्थान पर शहद, नारियल चीनी या प्राकृतिक मिठास जैसे ज़ाइलिटोल और स्टीविया का उपयोग करें।
- स्वस्थ वसानारियल तेल, जैतून का तेल या घी मक्खन चुनें, जो हृदय के लिए स्वस्थ वसा के स्रोत हैं।
- संपूर्ण सामग्रीफाइबर और पोषक तत्व की मात्रा बढ़ाने के लिए व्यंजनों में सूखे मेवे, मेवे, बीज और जई मिलाएं।
निष्कर्ष
तैयार करना स्वस्थ केक यह आनंद का त्याग किए बिना अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
इन व्यंजनों के साथ, आप घर पर बनी मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हैं।
इन विकल्पों को आज़माएं और जानें कि शरीर को पोषण देने वाले और तालू को प्रसन्न करने वाले केक बनाना कितना आसान है!
वैसे भी, हमारी वेबसाइट पर होने वाली हर चीज़ से अपडेट रहने के लिए, बस यहाँ क्लिक करें!