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Comprar algumas comidas t\u00edpicas de Natal dias antes das f\u00e9rias pode significar uma economia significativa no carrinho de compras. \u00c9 o caso dos mariscos e dos peixes, que nos dias que antecedem as festividades podem at\u00e9 dobrar de pre\u00e7o.<\/p>\n
Ser proativo, comprar com anteced\u00eancia e congelar tamb\u00e9m permite economizar tempo e poder escolher os melhores produtos. No entanto, voc\u00ea tem que saber algumas orienta\u00e7\u00f5es de congelamento para que o alimento preserve todas as suas propriedades e sabor<\/b> uma vez descongelado para ser consumido.<\/p>\n
Para congelar frutos do mar \u00e9 necess\u00e1rio ter um freezer que permita mant\u00ea-los a -18 graus ou menos. Caso o refrigerador possua a op\u00e7\u00e3o de ultracongelamento, este dever\u00e1 ser acionado no momento da introdu\u00e7\u00e3o do produto. Desta forma, a temperatura cair\u00e1 rapidamente e os cristais de gelo n\u00e3o se formar\u00e3o.<\/p>\n
Da Seafood O Grove d\u00e3o alguns truques para conseguir um congelamento perfeito dependendo do produto. Assim, eles recomendam que alguns bivalves, como Percebes galegos, ostras e vieiras<\/b>Eles s\u00e3o comidos frescos. Mas se n\u00e3o for o caso, para congel\u00e1-los \u00e9 necess\u00e1rio armazen\u00e1-los crus em sacos a v\u00e1cuo e coloc\u00e1-los no freezer.<\/p>\n
No caso de moluscos maiores, como caranguejos, lagostas ou caranguejos rei<\/b>, recomenda-se congel\u00e1-los cozidos para que n\u00e3o percam o sabor. Esses crust\u00e1ceos devem ser comprados vivos, depois de mortos s\u00e3o cozidos e reservados at\u00e9 esfriarem. Quando est\u00e3o em temperatura ambiente embrulhe-os num pano humedecido com a \u00e1gua da cozedura e coloque-os num saco de v\u00e1cuo<\/b>. No caso dos caranguejos, eles devem ser armazenados com as patas para cima para n\u00e3o perder o caldo, segundo Mariscos O Grove.<\/p>\n
\u0924\u0915 Camar\u00f5es, lagostins ou scampi tamb\u00e9m podem ser congelados crus e cozidos<\/b> e n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio descasc\u00e1-los, pois podem ser congelados com a pele.<\/p>\n
Se algum dos frutos do mar adquiridos com anteced\u00eancia eles v\u00e3o ser cozidos na grelha, \u00e9 melhor congel\u00e1-los crus<\/b>.<\/p>\n
No caso de berbig\u00f5es, lingueir\u00e3o, am\u00eaijoas ou mexilh\u00f5es<\/b>, recomenda-se limpar as cascas e retirar as “barbas”. Eles congelam vivos, mas n\u00e3o antes de verificar se n\u00e3o h\u00e1 nenhum morto ou em mau estado.<\/p>\n
Para descongelar todos esses produtos, tanto cozidos quanto crus, \u00e9 necess\u00e1rio coloc\u00e1-los na geladeira pelo menos 12 horas antes e consumi-los em at\u00e9 24 horas.<\/p>\n
Uma op\u00e7\u00e3o mais barata para comer frutos do mar nas festas de Natal \u00e9 compr\u00e1-los j\u00e1 congelados<\/b>. No caso de produtos embalados a v\u00e1cuo, existem dois m\u00e9todos para descongel\u00e1-los. A primeira \u00e9 coloc\u00e1-los na geladeira v\u00e1rios outros antes. A segunda, mergulhe-os em \u00e1gua fria por dentro sem retirar a embalagem. Desta forma, o processo de descongelamento \u00e9 mais r\u00e1pido.<\/p>\n
Por sua parte, frutos do mar crus congelados na casca, como camar\u00f5es e camar\u00f5es, podem ser colocados em \u00e1gua salgada<\/b> e um pouco de gelo at\u00e9 descongelar completamente.<\/p>\n
\u00c9 importante lembrar que nenhum alimento deve ser descongelado em temperatura ambiente <\/b>no balc\u00e3o da cozinha.<\/p>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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