Oglasi
Lazanje su tradicionalno talijansko jelo koje je osvojilo nepca mnogih diljem svijeta.
Napravljene sa slojevima tjestenine, umaka, mesa, sireva i drugih aromatičnih sastojaka, lazanje su svestrane i mogu se prilagoditi na mnogo načina kako bi odgovarale različitim preferencijama i prehrambenim ograničenjima.
U ovom ćemo članku predstaviti nekoliko recepata za lazanje u rasponu od klasičnih do vegetarijanskih i zdravih verzija.
Klasične bolonjeze lazanje
Sastojci:
- 400 g tjestenine za lazanje (prethodno kuhane ili svježe)
- 500g mljevenog mesa (može junetina, svinjetina ili mješavina)
- 1 srednja glavica luka, nasjeckana
- 2 režnja mljevenog češnjaka
- 400 g paradajz sosa
- 200 g ribanog mozzarella sira
- 100 g ribanog parmezana
- Maslinovo ulje
- Posolite i popaprite po ukusu
- Začinsko bilje po ukusu (origano, bosiljak)
Način pripreme:
- Pripremite umak Bolognese: U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pirjajte luk i češnjak dok ne porumene. Dodajte mljevenu junetinu i kuhajte dok ne porumeni. Dodajte umak od rajčice, začinite solju, paprom i začinskim biljem po ukusu. Neka kuha na laganoj vatri oko 20 minuta.
- Sastavite lazanje: U posudu za pečenje počnite sa slojem umaka Bolognese, a zatim slojem rezanaca za lazanje. Dodajte sloj sira mozzarelle i ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke, završite slojem umaka i pospite parmezanom na vrh.
- Za pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite lazanje oko 30-40 minuta, odnosno dok se sir ne rastopi i poprimi zlatnu boju. Ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.
Vegetarijanske lazanje
Sastojci:
- 400 g tjestenine za lazanje (prethodno kuhane ili svježe)
- 2 narezane tikvice
- 1 narezan patlidžan
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 400 g paradajz sosa
- 200 g ricotta sira
- 200 g ribanog mozzarella sira
- 100 g ribanog parmezana
- Maslinovo ulje
- Posolite i popaprite po ukusu
- Začinsko bilje po ukusu (origano, bosiljak)
Način pripreme:
- Pripremite povrće: U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pirjajte tikvice, patlidžan i papriku dok ne omekšaju. Začinite solju, paprom i začinskim biljem.
- Sastavite lazanje: U posudu za pečenje stavite sloj umaka od rajčice, a zatim rezance za lazanje. Dodajte sloj pirjanog povrća, sloj ricotta sira i sloj mozzarelle sira. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, završite s umakom i parmezanom.
- Za pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite oko 30 minuta. Ostavite da odmori prije rezanja i posluživanja.
Lazanje s piletinom i špinatom
Sastojci:
- 400 g tjestenine za lazanje (prethodno kuhane ili svježe)
- 500 g kuhanih i nasjeckanih pilećih prsa
- 200 g kuhanog špinata
- 400g bijelog umaka (može i od mlijeka, maslaca i brašna)
- 200 g ribanog mozzarella sira
- 100 g ribanog parmezana
- Posolite i popaprite po ukusu
- Muškatni oraščić po ukusu
Način pripreme:
- Pripremite nadjev: U zdjeli pomiješajte narezanu piletinu sa kuhanim špinatom. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
- Sastavite lazanje: U posudu za pečenje stavite sloj bijelog umaka, a zatim rezance za lazanje. Dodajte sloj nadjeva od piletine i špinata, a zatim sloj mozzarelle sira. Ponavljajte dok vam ne ponestane sastojaka, završite s umakom i parmezanom.
- Za pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite 30-40 minuta. Pustite da odmori prije posluživanja.
Savjeti za savršene lazanje
- Odabir sastojaka: Koristite svježe, kvalitetne sastojke kako biste osigurali izniman okus.
- Čuvajte se slojeva: Nemojte dodavati previše umaka, da lazanje ne budu vodenaste.
- Odmor: Ostavljanje lazanja nakon pečenja pomaže učvršćivanju slojeva, što olakšava rezanje.
Lazanje su jelo koje se može prilagoditi svim preferencijama i dijetama, što ih čini savršenim izborom za obiteljske obroke, zabave ili posebne večere.
Isprobajte ove recepte i otkrijte užitak uživanja u domaćim lazanjama!