Огласи
Куповина неке типичне божићне хране данима пре празника може значити значајну уштеду у вашој корпи. То је случај са морским плодовима и рибом, које у данима уочи свечаности могу чак и да удвоструче цену.
Проактивност, куповина унапред и замрзавање такође вам омогућавају да уштедите време и изаберете најбоље производе. Међутим, морате знати неке смернице за замрзавање како би храна сачувала сва својства и укус једном одмрзнути да се конзумира.
Огласи
За замрзавање морских плодова потребно је да имате замрзивач који вам омогућава да их држите на -18 степени или ниже. Ако фрижидер има опцију дубоког замрзавања, ово се мора активирати када се производ унесе. На тај начин ће температура брзо пасти и кристали леда се неће формирати.
Из Сеафоод О Грове дају неке трикове за постизање савршеног замрзавања у зависности од производа. Тако препоручују да се неке шкољке, као нпр Галицијски бранцин, остриге и капицеЈеду се свеже. Али ако то није случај, да бисте их замрзнули, потребно је да их чувате сирове у вакум кесама и ставите у замрзивач.
У случају већих мекушаца, као нпр ракови, јастози или краљевски ракови, препоручљиво је замрзнути куване како не би изгубиле укус. Ови ракови се морају купити живи, када су мртви кувани и остављени на страну док се не охладе. Када су на собној температури Умотајте их у крпу навлажену водом од кувања и ставите у вакуум врећицу. У случају ракова, морају се чувати са подигнутим ногама да не би изгубили сок, каже Марисцос О Грове.
До Шкампи, ракови или шкампи се такође могу замрзнути сирови и кувани и нема потребе да их љуштите, јер се могу замрзнути са кожом.
Огласи
Ако било која од морских плодова купљених унапред куваће се на роштиљу, боље их је замрзнути сирове.
У случају шкољке, шкољке, шкољке или шкољке, препоручљиво је очистити шкољке и уклонити „браде“. Живи се смрзавају, али не пре него што провере да нема мртвих или у лошем стању.
Да бисте одмрзнули све ове производе, куване и сирове, морате их ставити у фрижидер најмање 12 сати раније и потрошити у року од 24 сата.
Јефтинија опција за једење морских плодова на божићним забавама је купити их већ замрзнуте.. У случају производа у вакууму, постоје два начина за њихово одмрзавање. Први је да их претходно неколико пута ставите у фрижидер. Друго, потопите их у хладну воду изнутра без скидања паковања. На овај начин, процес одмрзавања је бржи.
са ваше стране, сирови морски плодови замрзнути у љусци, као што су козице и козице, могу се ставити у слану воду и мало леда док се потпуно не одмрзне.
Важно је то запамтити Ниједна храна не треба да се одмрзава на собној температури на кухињском пулту.