Огласи
Лазање је традиционално италијанско јело које је освојило непца многих широм света.
Направљена од слојева тестенине, соса, меса, сирева и других укусних састојака, лазање је свестрано и може се прилагодити на много начина како би одговарало различитим преференцијама и дијететским ограничењима.
У овом чланку ћемо представити неке рецепте за лазање, од класичних до вегетаријанских и здравих верзија.
Класична болоњезе лазања
Састојци:
- 400 г тестенине за лазање (претходно куване или свеже)
- 500 г млевеног меса (може бити говедина, свињетина или мешавина)
- 1 средњи црни лук, исецкан
- 2 чена млевеног белог лука
- 400 г парадајз соса
- 200 г ренданог моцарела сира
- 100 г ренданог пармезана
- Маслиново уље
- Со и бибер по укусу
- Зачини по укусу (оригано, босиљак)
Начин припреме:
- Припремите болоњезе сос: У тигању загрејте мало маслиновог уља и пропржите лук и бели лук док не порумене. Додајте млевено говеђе месо и пржите док не порумени. Додајте сос од парадајза и зачините сољу, бибером и зачинским биљем по укусу. Оставите да се кува на лаганој ватри око 20 минута.
- Склопите лазање: У посуди за печење почните са слојем болоњезе соса, а затим слојем лазања. Додајте слој моцарела сира и понављајте овај поступак док не потрошите све састојке, завршите слојем соса и поспите пармезаном одозго.
- За печење: Загрејте рерну на 180°C и пеците лазање око 30-40 минута, или док се сир не отопи и не порумени. Оставите да одстоји 10 минута пре сервирања.
Вегетаријанска лазања
Састојци:
- 400 г тестенине за лазање (претходно куване или свеже)
- 2 исечене тиквице
- 1 исечен патлиџан
- 1 црвена паприка, исецкана на коцкице
- 400 г парадајз соса
- 200 г рикота сира
- 200 г ренданог моцарела сира
- 100 г ренданог пармезана
- Маслиново уље
- Со и бибер по укусу
- Зачини по укусу (оригано, босиљак)
Начин припреме:
- Припремите поврће: У тигању загрејте мало маслиновог уља и пропржите тиквице, патлиџан и паприку док не омекшају. Зачините сољу, бибером и зачинским биљем.
- Склопите лазање: У посуду за печење ставите слој парадајз соса, затим резанце за лазање. Додајте слој динстаног поврћа, слој рикоте и слој моцареле. Понављајте док не потрошите све састојке, завршивши сосом и пармезаном.
- За печење: Загрејте рерну на 180°C и пеците око 30 минута. Оставите да одстоји пре сечења и сервирања.
Лазање са пилетином и спанаћем
Састојци:
- 400 г тестенине за лазање (претходно куване или свеже)
- 500 г куваних и исецканих пилећих прса
- 200 г куваног спанаћа
- 400 г белог соса (може се направити са млеком, путером и брашном)
- 200 г ренданог моцарела сира
- 100 г ренданог пармезана
- Со и бибер по укусу
- Мушкатни орашчић по укусу
Начин припреме:
- Припремите пуњење: У чинији помешајте исецкану пилетину са куваним спанаћем. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем.
- Склопите лазање: У посуду за печење ставите слој белог соса, затим резанце за лазање. Додајте слој фила од пилетине и спанаћа, а затим слој моцарела сира. Понављајте док не потрошите све састојке, завршивши сосом и пармезаном.
- За печење: Загрејте рерну на 180°C и пеците 30-40 минута. Оставите да одстоји пре сервирања.
Савети за савршену лазање
- Избор састојака: Користите свеже, квалитетне састојке како бисте осигурали изузетан укус.
- Пазите на слојеве: Не додајте превише соса, да лазање не би постале воденасте.
- Одмор: Остављање лазања да се одморе након печења помаже учвршћивању слојева, што их чини лакшим за сечење.
Лазање је јело које се може прилагодити свим преференцијама и дијетама, што га чини савршеним избором за породичне оброке, забаве или посебне вечере.
Испробајте ове рецепте и откријте задовољство уживања у домаћој лазање!