Quảng cáo
Trong tiếng Anh có câu nói “một quả táo mỗi ngày giúp tránh xa bác sĩ” và ý nghĩa của nó "Mỗi ngày một quả táo, bác sĩ không tới nhà". Giờ đây, nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ có thể chứng minh tuyên bố đó là đúng, với tư cách là một nhóm các nhà khoa học từ đại học Harvard đã nghiên cứu chất làm cho loại quả này trở nên tốt cho sức khỏe, thậm chí còn xác định nên ăn bao nhiêu mỗi ngày và chúng có những lợi ích gì để ngăn ngừa một số hậu quả của tuổi già hoặc “lão hóa”.
Để táoNgoài việc hiện diện trong các câu chuyện của mọi thời đại (từ tập phim Adam và Eva đến những câu chuyện như Bạch Tuyết), chúng còn rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Trong số những thứ khác, vì chúng rất giàu chất phytochemical và chất chống oxy hóa và giúp giảm lượng đường trong máu. Chúng cũng ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch hoặc viêm nhiễm (viêm khớp hoặc hen suyễn) và làm thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn.
Quảng cáo
Nhưng nghiên cứu mới đã xác định rằng bí mật thực sự ẩn giấu của táo là flavonolTheo nghiên cứu, một hợp chất ăn kiêng có thể làm giảm “tình trạng suy nhược ở người cao tuổi”, một căn bệnh ước tính ảnh hưởng đến 10 đến 15% ở người lớn tuổi, mặc dù nó có thể chưa được chẩn đoán. Trên thực tế, 50% thuộc nhóm dân số trong độ tuổi 70-75 mắc chứng “tiền suy yếu”.
“Sự mong manh” được hiểu là một tình trạng được đặc trưng bởi suy giảm chức năng tốt. Dấu hiệu nhận biết người già yếu đuối thường là té ngã, gãy xương, rối loạn vận động và thăng bằng hoặc yếu cơ. Hơn nữa, rối loạn lão khoa này có liên quan đến tình trạng khuyết tật và/hoặc lệ thuộc.
Theo nghĩa này, flavonol có thể là một phương thuốc Theo nghiên cứu của Harvard, nó giúp cải thiện sức khỏe một cách tự nhiên và cũng giúp tránh tình trạng khó chịu điển hình của tuổi già. Một flavanol quan trọng để chống lại độ giòn là quercetinmột hợp chất có vị đắng được tìm thấy trong các loại trái cây như táo, nhưng cũng có trong các loại thực phẩm khác được liệt kê dưới đây.
Trên thực tế, công trình của SeniorLife (HSL) tại Đại học Harvard, đặt câu hỏi về khuyến nghị chế độ ăn uống chính để ngăn ngừa tình trạng suy nhượcchủ yếu dựa vào việc tăng lượng protein.
Quảng cáo
Chúng ta nên ăn bao nhiêu quả táo mỗi ngày?
“Phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng cứ thêm 10 miligam lượng flavonol mỗi ngày, tỷ lệ suy yếu đã giảm đi 20%,” các tác giả nghiên cứu viết trong một thông cáo báo chí. Được dịch sang táo, “mỗi người có thể dễ dàng tiêu thụ 10 mg flavonol mỗi ngày như một quả táo cỡ trung bình nó có khoảng 10 mg flavonol.”
“Mặc dù không có mối liên quan đáng kể nào giữa tổng lượng flavonoid tiêu thụ và tình trạng yếu sức, nhưng việc tiêu thụ nhiều flavonoid hơn (một trong những phân nhóm của flavonoid) có liên quan đến tình trạng suy nhược.” ít có khả năng phát triển tình trạng yếu đuối“tiếp tục các nhà nghiên cứu Shivani Sahni và Courtney L. Millar.
“Đặc biệt, lượng quercetin hấp thụ cao nhất là loại flavonoid có tác dụng ngăn ngừa tình trạng suy nhược mạnh mẽ nhất. Những dữ liệu này cho thấy rằng có thể có các phân lớp cụ thể của flavonoid có Tiềm năng lớn hơn như một chiến lược ăn kiêng để ngăn ngừa sự dễ vỡ”.
Những thực phẩm nào chứa flavonol quercetin?
Ngoài táo còn có những thứ khác thực phẩm có chứa quercetinchẳng hạn như quả mọng (bao gồm nhiều loại quả mâm xôi và quả mọng), nho, hành tây, hẹ tây, nụ bạch hoa, cà chua, mật ong, hạt, trái cây sấy khô (như quả hạch), hoa, vỏ cây, lá, rượu vang và trà.
Sự yếu đuối có thể bắt đầu ở tuổi 40
Mặc dù bạn có thể nghĩ rằng yếu đuối là một chứng rối loạn chỉ ảnh hưởng đến người lớn tuổi, nhưng một nghiên cứu cho thấy rằng bệnh này có thể bắt đầu sớm nhất ở tuổi 40. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Flinders đã phát hiện ra rằng “tiền mong manh” xuất hiện đáng ngạc nhiên ở 45% của những người từ 40 đến 49 tuổi. Đó là tỷ lệ tương đương với số người lớn tuổi trải nghiệm nó.
“Bạn không cần phải 70 hay 80 tuổi mới có thể bước vào con đường mong manh. Tuổi tác không thành vấn đề,” Sue Gordon, giáo sư Flinders và chủ tịch Chăm sóc phục hồi ở người cao tuổi, cho biết trong một tuyên bố của trường đại học. “Sự thành công của các biện pháp can thiệp để có được tuổi già khỏe mạnh và việc tự quản lý nên bắt đầu ít nhất ở thập kỷ thứ tư của cuộc đờitập trung vào những yếu tố góp phần gây ra tình trạng tiền yếu đuối và yếu đuối.”
Vì vậy các nhà nghiên cứu của Harvard khuyến khích ăn nhiều táo và các thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác. Tương tự như vậy, họ cảnh báo về sự cần thiết phải tiếp tục phân tích vai trò của chế độ ăn uống đối với bệnh này và các bệnh khác, như bài viết này một trong những nghiên cứu đầu tiên nghiên cứu toàn diện vai trò của flavonoid trong chế độ ăn uống trong việc ngăn ngừa tình trạng suy nhược.
