Quảng cáo
Lasagna là món ăn truyền thống của Ý đã chinh phục khẩu vị của nhiều người trên khắp thế giới.
Được làm từ nhiều lớp mì ống, nước sốt, thịt, pho mát và các thành phần có hương vị khác, món lasagna rất đa dạng và có thể chế biến theo nhiều cách để phù hợp với sở thích và chế độ ăn kiêng khác nhau.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu một số công thức làm lasagna từ phiên bản cổ điển đến phiên bản chay và lành mạnh.
Lasagna Bolognese cổ điển
Thành phần:
- 400g mì ống lasagna (đã nấu chín hoặc tươi)
- 500g thịt xay (có thể là thịt bò, thịt lợn hoặc hỗn hợp)
- 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 400g sốt cà chua
- 200g phô mai mozzarella bào
- 100g phô mai parmesan bào
- Dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Các loại thảo mộc vừa ăn (oregano, húng quế)
Phương pháp chuẩn bị:
- Chuẩn bị nước sốt Bolognese: Trong chảo, đun nóng một chút dầu ô liu và xào hành tây và tỏi cho đến khi vàng. Thêm thịt bò xay và nấu cho đến khi vàng nâu. Thêm nước sốt cà chua và nêm muối, hạt tiêu và thảo mộc cho vừa ăn. Để nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
- Chuẩn bị món Lasagna: Trong một đĩa nướng, bắt đầu với một lớp sốt Bolognese, sau đó là một lớp mì lasagna. Thêm một lớp phô mai mozzarella và lặp lại quá trình này cho đến khi sử dụng hết tất cả các nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp sốt và rắc phô mai Parmesan lên trên.
- Để rang: Làm nóng lò ở 180°C và nướng lasagna trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng. Để yên trong 10 phút trước khi dùng.
Lasagna chay
Thành phần:
- 400g mì ống lasagna (đã nấu chín hoặc tươi)
- 2 quả bí ngồi cắt lát
- 1 quả cà tím thái lát
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 400g sốt cà chua
- 200g phô mai ricotta
- 200g phô mai mozzarella bào
- 100g phô mai parmesan bào
- Dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Các loại thảo mộc vừa ăn (oregano, húng quế)
Phương pháp chuẩn bị:
- Chuẩn bị rau: Trong chảo rán, đun nóng một ít dầu ô liu và xào bí xanh, cà tím và hạt tiêu cho đến khi mềm. Nêm muối, hạt tiêu và thảo mộc.
- Chuẩn bị món Lasagna: Trong một đĩa nướng, đặt một lớp sốt cà chua, sau đó là mì ống lasagna. Thêm một lớp rau xào, một lớp phô mai ricotta và một lớp phô mai mozzarella. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, hoàn thiện bằng sốt và phô mai parmesan.
- Để rang: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và nướng trong khoảng 30 phút. Để yên trước khi cắt và dùng.
Lasagna gà và rau bina
Thành phần:
- 400g mì ống lasagna (đã nấu chín hoặc tươi)
- 500g ức gà đã nấu chín và xé nhỏ
- 200g rau bina nấu chín
- 400g nước sốt trắng (có thể làm bằng sữa, bơ và bột mì)
- 200g phô mai mozzarella bào
- 100g phô mai parmesan bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Hạt nhục đậu khấu để nếm thử
Phương pháp chuẩn bị:
- Chuẩn bị phần nhân: Trong bát, trộn thịt gà xé nhỏ với rau bina đã nấu chín. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
- Chuẩn bị món Lasagna: Trong một đĩa nướng, đặt một lớp nước sốt trắng, tiếp theo là mì ống lasagna. Thêm một lớp nhân thịt gà và rau bina, tiếp theo là một lớp phô mai mozzarella. Lặp lại cho đến khi hết tất cả các nguyên liệu, kết thúc bằng nước sốt và phô mai parmesan.
- Để rang: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và nướng trong 30-40 phút. Để yên trước khi dùng.
Mẹo để có món Lasagna hoàn hảo
- Lựa chọn nguyên liệu: Sử dụng nguyên liệu tươi, chất lượng để đảm bảo hương vị đặc biệt.
- Cẩn thận với các lớp: Đừng thêm quá nhiều nước sốt để món lasagna không bị loãng.
- Nghỉ ngơi: Để lasagna nghỉ sau khi nướng sẽ giúp các lớp bánh cứng lại, dễ cắt hơn.
Lasagna là món ăn có thể phù hợp với mọi sở thích và chế độ ăn, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, tiệc tùng hoặc bữa tối đặc biệt.
Hãy thử những công thức này và khám phá niềm vui khi thưởng thức món lasagna tự làm!