O Natal É um momento de celebração em que nos reunimos com os nossos entes queridos para desfrutar de momentos únicos à mesa. No entanto, também é a época do ano em que mais comida é desperdiçada. Se quisermos evitar esse tipo de situação, uma das melhores opções é congelar as sobras. No entanto, nem todos os alimentos podem ser congelados, pois a sua propriedades pode ser visto afetado por este processo, por isso não é conveniente colocá-los no congelador e é melhor comê-los fresco. Mas quais são esses alimentos?
Ovos
Se existe um alimento que nunca devemos congelar é o ovosespecialmente se tentarmos congelá-los com suas casca. A razão para isso é que eles poderiam explodido, ao que se acrescenta que nunca terão o gosto de os termos acabado de apanhar. Porém, se separarmos previamente a clara da gema, podemos congelá-las. Embora no caso de gema é preferível vencê-lo para evitá-lo endurecer.
Fruta
Embora as frutas sejam um dos melhores alimentos para cuidar da saúde, exceto frutas vermelhas e ele banana, o resto das frutas tolera muito mal o congelamento. Esses alimentos, ao atravessarem a barreira do congelamento, perdem parte de sua textura e pioram sua aparência, então a melhor opção é aproveitar a fruta sempre fresca.
Vegetais
Embora a grande maioria dos vegetais do mercado podem ser congeladas, as hortaliças que costumam ser consumidas em crucomo ele tomate ou qualquer outro vegetal Folha verdeeles não guardam seus aspectonem dele textura nem dele sabor depois de passar pelo congelador. Embora se devemos fazê-lo, o ideal é fervê-los qualquer escaldar eles antes de congelá-los, para que preservem melhor suas propriedades.
Batatas
Independentemente de serem ou não estufado qualquer cozinhouao descongelar as batatas o amido, fazendo com que sua textura mude completamente. Algo que também afeta saborde fato, é recomendável que, se formos congelar um prato com batatas, o vamos descartar e congele o resto.
Frutos do mar
Se nos encontrarmos na situação de ter que congelar alguns dos mariscodevemos ter em mente que, se o fizermos, devemos cozinhá-lo previamente. No entanto, existem exceções como: bivalvesas amêijoasas camarõeso camarões e similares, desde que tenham sido comprados frescos.
Bolos e doces caseiros
Embora todos nós amamos sobremesas caseirasesses alimentos não toleram bem os processos de congelando e descongelarembora seja mais uma questão de textura o que de segurança alimentar.
receitas com molhos
Se quisermos congelar um prato que contenha algum tipo de mergulhar, devemos ter muito cuidado, pois existe um grande risco de ser cortado. molhos como maionese, molho rosé e outros molhos emulsionado ou o que eles tem creme entre seus ingredientes não deve ser congelado pelo risco alimentar isso implica
