Reklamlar
Lazanya, dünyanın dört bir yanından pek çok kişinin damak zevkini fetheden geleneksel bir İtalyan yemeğidir.
Katman katman makarna, sos, et, peynir ve diğer lezzetli malzemelerle yapılan lazanya, çok yönlüdür ve farklı tercihlere ve diyet kısıtlamalarına uyacak şekilde birçok şekilde uyarlanabilir.
Bu yazımızda klasikten vejetaryen ve sağlıklı versiyonlara kadar uzanan lazanya tariflerini sizlerle paylaşacağız.
Klasik Bolonez Lazanya
İçindekiler:
- 400 gr lazanya makarna (önceden pişirilmiş veya taze)
- 500 gr kıyma (sığır eti, domuz eti veya bunların karışımı olabilir)
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 400 gr domates sosu
- 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- Zeytinyağı
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Damak tadınıza göre otlar (kekik, fesleğen)
Hazırlanış yöntemi:
- Bolonez Sosu Hazırlanışı: Bir tavada bir miktar zeytinyağını kızdırın ve soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip kızarana kadar pişirin. Domates sosunu ekleyin, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Lazanyanın Hazırlanışı: Bir fırın kabına önce bir kat Bolonez sos, ardından bir kat lazanya eriştesi koyun. Üzerine bir kat mozarella peyniri ekleyin ve tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, en son bir kat sos ekleyip üstüne parmesan peyniri serpin.
- Kızartmak için: Fırını 180°C'ye ısıtın ve lazanyayı yaklaşık 30-40 dakika, peynir eriyip kızarana kadar pişirin. Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Vejetaryen lazanya
İçindekiler:
- 400 gr lazanya makarna (önceden pişirilmiş veya taze)
- 2 adet dilimlenmiş kabak
- 1 adet dilimlenmiş patlıcan
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 400 gr domates sosu
- 200 gr ricotta peyniri
- 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- Zeytinyağı
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Damak tadınıza göre otlar (kekik, fesleğen)
Hazırlanış yöntemi:
- Sebzeleri Hazırlayın: Bir tavaya az zeytinyağını alıp kabak, patlıcan ve biberi yumuşayana kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve otlarla tatlandırın.
- Lazanyanın Hazırlanışı: Bir fırın kabına bir kat domates sosu koyun, ardından lazanya eriştelerini yerleştirin. Üzerine bir kat sotelenmiş sebze, bir kat ricotta peyniri ve bir kat mozzarella peyniri ekleyin. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın, en son sos ve parmesan peyniri ile tamamlayın.
- Kızartmak için: Fırını 180°C'ye ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Kesmeden ve servis etmeden önce dinlendirin.
Tavuk ve ıspanaklı lazanya
İçindekiler:
- 400 gr lazanya makarna (önceden pişirilmiş veya taze)
- 500 gr pişmiş ve parçalanmış tavuk göğsü
- 200 gr pişmiş ıspanak
- 400 gr beyaz sos (süt, tereyağı ve unla yapılabilir)
- 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Damak tadınıza göre Hindistan cevizi
Hazırlanış yöntemi:
- İç Harcını Hazırlayın: Bir kasede didiklediğiniz tavuğu, pişmiş ıspanakla karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
- Lazanyanın Hazırlanışı: Bir fırın kabına beyaz sosu koyun, ardından lazanya eriştelerini yerleştirin. Üzerine bir kat tavuklu ıspanaklı iç harcı, bir kat da mozzarella peyniri koyun. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve en son sos ve parmesan peyniri ile tamamlayın.
- Kızartmak için: Fırını 180°C'ye ısıtın ve 30-40 dakika pişirin. Servis etmeden önce dinlendirin.
Mükemmel Bir Lazanya İçin İpuçları
- Malzemelerin Seçimi: Olağanüstü lezzeti garantilemek için taze, kaliteli malzemeler kullanın.
- Katmanlara Dikkat: Çok fazla sos eklemeyin ki lazanya sulanmasın.
- Dinlenmek: Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra dinlendirmek, katmanların sıkılaşmasını ve kesilmesini kolaylaştırır.
Lazanya, her zevke ve diyete uyum sağlayabilen bir yemek olduğundan, aile yemekleri, partiler veya özel akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir.
Bu tarifleri deneyin ve ev yapımı lazanyanın tadını çıkarmanın keyfini çıkarın!