Оголошення
Купівля типових різдвяних страв за кілька днів до свят може значно заощадити у вашому кошику. Так йдуть справи з морепродуктами та рибою, які за дні до урочистостей можуть подорожчати навіть удвічі.
Проактивність, попередня покупка та заморожування також дозволяють заощадити час і вибрати найкращі продукти. Однак треба знати деякі вказівки щодо заморожування, щоб їжа зберегла всі свої властивості та смак після розморожування для споживання.
Оголошення
Щоб заморозити морепродукти, вам потрібна морозильна камера, яка дозволяє зберігати їх при температурі -18 градусів і нижче. Якщо в холодильнику є функція глибокого заморожування, її потрібно активувати при завантаженні продукту. Таким чином температура швидко знизиться і не утворяться кристалики льоду.
Від Seafood O Grove вони пропонують деякі хитрощі для досягнення ідеального заморожування залежно від продукту. Таким чином, вони рекомендують деякі двостулкові, такі як Галицький морський окунь, устриці та морські гребінціЇх їдять свіжими. Але якщо це не так, щоб заморозити їх, потрібно зберігати їх сирими у вакуумних пакетах і помістити в морозилку.
У випадку більших молюсків, таких як краби, омари або королівські краби, рекомендується заморожувати їх вареними, щоб вони не втратили свій смак. Цих ракоподібних необхідно купувати живими, після смерті їх готують і відкладають, поки вони не охолонуть. Коли вони кімнатної температури Загорніть їх у тканину, змочену водою, і покладіть у вакуумний пакет. За словами Маріскоса О Гроува, краби повинні зберігатися з піднятими ніжками, щоб уникнути втрати соку.
До Креветки, раки або креветки також можна заморожувати сирими і варити і немає необхідності очищати їх від шкірки, оскільки вони можуть бути заморожені зі шкіркою.
Оголошення
Якщо якісь морепродукти куплені заздалегідь вони будуть готуватися на грилі, краще заморозити сирими.
В випадку черепашки, молюски, молюски або мідії, рекомендується очистити раковини і видалити «бороди». Вони замерзають живими, але не раніше, ніж перевіряють, чи немає мертвих або в поганому стані.
Щоб розморозити всі ці продукти, як варені, так і сирі, ви повинні помістити їх у холодильник принаймні за 12 годин до цього та спожити протягом 24 годин.
Дешевший варіант їсти морепродукти на різдвяних вечірках – купувати їх уже замороженими.. У випадку з продуктами у вакуумній упаковці існує два способи їх розморожування. Перший — попередньо кілька разів поставити їх у холодильник. Другий – занурити їх у холодну воду зсередини, не знімаючи упаковки. Таким чином процес розморожування відбувається швидше.
зі свого боку, сирі морепродукти, заморожені в панцирі, наприклад креветки і креветки, можна помістити в солону воду і трохи льоду до повного розморожування.
Важливо це пам'ятати Жодну їжу не можна розморожувати при кімнатній температурі на кухонній стійці.
