Оголошення
Лазанья – це традиційна італійська страва, яка завоювала популярність у багатьох країнах світу.
Лазанья, виготовлена з шарів пасти, соусу, м'яса, сирів та інших смачних інгредієнтів, є універсальною та може бути адаптована до різних уподобань та дієтичних обмежень.
У цій статті ми представимо кілька рецептів лазаньї, від класичних до вегетаріанських та здорових версій.
Класична лазанья болоньєзе
Інгредієнти:
- 400 г пасти для лазаньї (попередньо відвареної або свіжої)
- 500 г м’ясного фаршу (можна яловичини, свинини або суміші)
- 1 середня цибулина, нарізана
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 400 г томатного соусу
- 200 г тертого сиру моцарела
- 100 г тертого сиру пармезан
- Оливкова олія
- Сіль і перець за смаком
- Трави за смаком (орегано, базилік)
Спосіб приготування:
- Приготування соусу болоньєзе: У сковороді розігрійте трохи оливкової олії та обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору. Додайте яловичий фарш і готуйте до золотистого кольору. Додайте томатний соус і приправте сіллю, перцем і травами за смаком. Готуйте на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.
- Збираємо лазанью: У форму для запікання спочатку викладіть шар соусу болоньєзе, потім шар локшини для лазаньї. Додайте шар сиру моцарелла та повторюйте цей процес, доки не використаєте всі інгредієнти, завершуючи шаром соусу та посипаючи зверху сиром пармезан.
- Для смаження: Розігрійте духовку до 180°C і випікайте лазанью приблизно 30-40 хвилин або доки сир не розплавиться і не стане золотистим. Дайте їй постояти 10 хвилин перед подачею.
Вегетаріанська лазанья
Інгредієнти:
- 400 г пасти для лазаньї (попередньо відвареної або свіжої)
- 2 нарізані кабачки
- 1 нарізаний баклажан
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 400 г томатного соусу
- 200 г сиру рікота
- 200 г тертого сиру моцарела
- 100 г тертого сиру пармезан
- Оливкова олія
- Сіль і перець за смаком
- Трави за смаком (орегано, базилік)
Спосіб приготування:
- Підготуйте овочі: На сковороді розігрійте трохи оливкової олії та обсмажте кабачки, баклажани та перець до м’якості. Приправте сіллю, перцем та травами.
- Збираємо лазанью: У форму для запікання викладіть шар томатного соусу, потім локшину для лазаньї. Додайте шар пасерованих овочів, шар сиру рікотта та шар сиру моцарела. Повторюйте, поки не використаєте всі інгредієнти, завершуючи соусом та сиром пармезан.
- Для смаження: Розігрійте духовку до 180°C та випікайте приблизно 30 хвилин. Дайте йому відпочити перед тим, як нарізати та подавати.
Лазанья з куркою та шпинатом
Інгредієнти:
- 400 г пасти для лазаньї (попередньо відвареної або свіжої)
- 500 г вареної та подрібненої курячої грудки
- 200 г вареного шпинату
- 400 г білого соусу (можна приготувати з молока, вершкового масла та борошна)
- 200 г тертого сиру моцарела
- 100 г тертого сиру пармезан
- Сіль і перець за смаком
- Мускатний горіх за смаком
Спосіб приготування:
- Приготуйте начинку: У мисці змішайте подрібнену курку з вареним шпинатом. Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- Збираємо лазанью: У форму для запікання викладіть шар білого соусу, потім локшину для лазаньї. Додайте шар курячої та шпинатної начинки, а потім шар сиру моцарелла. Повторюйте, поки не використаєте всі інгредієнти, завершуючи соусом та сиром пармезан.
- Для смаження: Розігрійте духовку до 180°C та випікайте 30-40 хвилин. Дайте відпочити перед подачею.
Поради для ідеальної лазаньї
- Вибір інгредієнтів: Використовуйте свіжі, якісні інгредієнти, щоб забезпечити винятковий смак.
- Остерігайтеся шарів: Не додавайте забагато соусу, щоб лазанья не стала водянистою.
- Відпочинок: Якщо дати лазаньї відпочити після випікання, це допоможе зробити шари твердішими, що полегшить нарізання.
Лазанья – це страва, яку можна адаптувати до будь-яких уподобань та дієт, що робить її ідеальним варіантом для сімейних обідів, вечірок чи особливих вечерь.
Спробуйте ці рецепти та відкрийте для себе насолоду від домашньої лазаньї!