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Assaisonner les aliments avec une touche de sel est un geste du quotidien ce qui peut cependant entraîner des problèmes de santé importants. Et c'est tout, joue Une pincée de sel dans une recette n'est pas dangereuse en soi, mais la somme de celui-ci, associée à une mauvaise alimentation et au manque d'activité physique, peut être la goutte d'eau qui fait déborder le vase.au point de devenir l'étincelle qui déclencher une hypertension artérielle.
L'hypertension artérielle (ATH) est un élévation soutenue des niveaux de pression artérielle. Comme les chiffres varient selon les circonstances, ils doivent être mesurés à différents moments pour le confirmer. «À propos de nous, nous avons 38% de personnes hypertendues dans notre pays, soit près de 19 millions d'Espagnols. Parmi eux, seulement la moitié sait qu’ils souffrent de cette pathologie et seulement 30% de cette moitié sont sous contrôle. Autrement dit, nous sommes très loin d'être satisfaits et cela représente un problème de santé majeur», affirme-t-il. José Antonio Donaire, président de la Société espagnole d'hypertension (SEH). Et ce n'est pas une mince affaire, « L’hypertension artérielle endommage directement les trois principaux organes, qui sont, dans cet ordre, le cerveau, le cœur et les reins.. En d’autres termes, cela peut provoquer un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque et une insuffisance rénale en raison d’une atteinte vasculaire. Mais pas seulement, car cela augmente aussi indirectement le risque de chirurgie, de maladies rhumatismales ou de pathologies digestives, entre autres.
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Bien que il y a des facteurs héréditaires qui s'additionnentcomme le prétend Gonzalo de la Lamamembre de Société espagnole d'endocrinologie et de nutrition (SEEN)"hypertension Elle peut être évitée ou retardée en évitant le surpoids, l’obésité, en faisant régulièrement de l’exercice et en ayant une alimentation adéquate.
ce qu'il faut éviter
Pour éviter l’hypertension artérielle, il est essentiel d’être actif, « comme marcher au moins cinq heures par semaine, évitez le stress et surtout mangez équilibré », conseille Donaire. Une partie du secret de cette alimentation saine réside dans le maintien d'un menu variéprivilégier « les fruits, les légumes et les légumes verts, en plus de boire trois verres de lait, deux yaourts par jour ou 60 grammes de fromage frais (à faible teneur en sel) », conseille le spécialiste de la SEEN.
Et bien que Donaire parie sur n'interdisez aucune nourritureTous les experts s'accordent sur le fait que Il faut éviter, ou du moins réduire, la consommation de ceux riches en sel. Il est vrai que ultra-traitépuisque « 70-75% du sodium consommé provient de la consommation d’aliments hautement transformés », détaille-t-il Carlos Ríos, créateur de Realfooding, qui a lancé le manifeste « Pour une consommation responsable de sel » de DKV Seguros. De plus, selon De la Lama, « Il faut éviter les saucisses et charcuteries en général, les fromages affinés, les cornichons, les soupes et les purées en enveloppe ».
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Compte tenu de cela, une bonne astuce consiste à assaisonner les aliments avec des épices. En fait, une étude publiée dans « The American Journal of Clinical Nutrition » affirme qu’elle a un effet positif sur l’hypertension artérielle : seulement 6,5 g d’un certain mélange d’épices peuvent réduire la tension artérielle en quatre semaines.
