A OMS lembra que as gorduras trans produzidas industrialmente, também chamadas ácidos graxos trans produzidos industrialmentesão comumente encontrados em alimentos embalados, assados, óleos de cozinha e pastas, e que a ingestão de gordura trans é “responsável” por até 500.000 mortes “prematuras” de doença cardíaca coronária a cada ano em todo o mundo.
Él relatório “Countdown to 2023-WHO Report on the Global Elimination of Trans Fats 2022″publicado esta segunda-feira pela Organização Mundial de Saúde (OMS) em colaboração com a entidade sem fins lucrativos Resolva Salvar Vidasalerta que aproximadamente 5 bilhões de pessoas em todo o mundo permanecem “desprotegidas” contra gorduras trans “nocivas”, aumentando o risco de doenças cardíacas e morte.
Para a OMS, existem “duas alternativas” de políticas de “melhores práticas” nesta área, como o estabelecimento de um limite nacional obrigatório de dois gramas de gordura trans produzida industrialmente para cada 100 gramas de gordura total em todos os alimentos e uma proibição nacional obrigatória da produção ou uso de óleos parcialmente hidrogenados como ingrediente em todos os alimentos.
A ONU pediu pela primeira vez a eliminação global de gorduras trans produzidas industrialmente em 2018, com uma meta de eliminação gradual definida para 2023, a cobertura de políticas de boas práticas na população “se multiplicou quase seis vezes”.
Especificamente, 43 países já implementaram políticas de “melhores práticas” para “tratar” das gorduras trans nos alimentos, com 2,8 bilhões de pessoas protegidas em todo o mundoembora, apesar do “progresso substancial” que isso implica, ainda existam 5.000 milhões de pessoas “em risco dos impactos devastadores das gorduras trans na saúde”, razão pela qual julgou o objetivo global “inatingível neste momento”. total” eliminação ao longo deste ano.
Atualmente, nove dos 16 países com a maior proporção estimada de mortes por doenças coronarianas causadas pelo consumo de gorduras trans não possuem uma política de melhores práticas e são Austrália, Azerbaijão, Butão, Equador, Egito, Irã, Nepal, Paquistão e República da Coreia.
A OMS enfatiza que, embora a “maioria” das políticas de eliminação de gordura trans até o momento tenha sido implementada em países de alta renda, “principalmente” nas Américas e na Europa, um “número crescente” de países de renda média está implementando ou adotando essas políticas, incluindo Paraguai, Filipinas e Ucrânia, entre outros, e também estão “em consideração” no México, Nigéria e Sri Lanka em 2023.
A organização recomenda que os países se concentrem no desenvolvimento e implementação de políticas de melhores práticas, monitoramento e vigilância, abordando técnicas específicas de substituição de gorduras trans ou impondo regulamentações regionais, e encorajou os fabricantes de alimentos a eliminar gorduras trans produzidas industrialmente de seus produtos, “alinhando” com o “compromisso” assumido pelo Aliança Internacional de Alimentos e Bebidas.
Nesse sentido, convoca os principais fornecedores de óleos e gorduras a eliminarem as gorduras trans produzidas industrialmente dos produtos vendidos para fabricantes de alimentos em todo o mundo.
Rentável
A esse respeito, o diretor-geral da OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, aponta que essas gorduras “não têm benefícios conhecidos e representam enormes riscos à saúde que geram enormes custos para os sistemas de saúde”. “Pelo contrário, eliminar as gorduras trans é lucrativo e traz enormes benefícios à saúde”, acrescentou, convencido de que são uma substância química “tóxica” que “mata” e “não deveria ter lugar na alimentação”, razão pela qual em seu opinião, “é hora de se livrar deles de uma vez por todas.”
Por sua vez, o presidente e diretor executivo do Resolve to Save Lives, Tom Frieden, alertando que o “progresso” na eliminação de gorduras trans “corre o risco de estagnar e as gorduras trans continuam a matar pessoas”. “Todo governo pode impedir essas mortes evitáveis aprovando uma política de melhores práticas agora”, acrescenta ele, para afirmar que “os dias em que as gorduras trans matam pessoas estão contados, mas os governos devem agir para acabar com isso tragédia evitável”.
