Não, não existe uma dose saudável de álcool. A maior revisão científica publicada até hoje sobre a relação entre saúde e consumo de álcool – que analisa 40 anos de pesquisas sobre o assunto, 100 artigos e dados de 4,8 milhões de pacientes – conclui que a metodologia usada em muitos estudos anteriores era falha e que o risco de inúmeros problemas de saúde aumenta significativamente com a dose alcoólica. O trabalho foi realizado por cientistas do Instituto Canadense para Pesquisa do Uso de Substâncias e foi publicado na semana passada como freelancer na revista científica JAMA Network.
No caso das mulheres, o risco de morte prematura aumenta significativamente ao ingerir mais de 25 gramas de álcool por dia, aproximadamente dois drinques, e, no caso dos homens, a partir de 45 gramas de álcool/dia, ou seja, cerca de três drinques .
Como o consumo de álcool afeta a saúde (medida como mortalidade por todas as causas)?
Em primeiro lugar, o efeito do álcool em nossa saúde depende da quantidade de álcool consumida. A quantidade de álcool (etanol) é medida em gramas. Para tirar mais proveito dos dados do estudo, você pode calcular facilmente as gramas de álcool que está bebendo usando esta fórmula: multiplique o l% do volume de álcool que aparece na garrafa pelo volume que você bebe, em decilitros (1 decilitro (dL)=100mL) e por 0,8 (pela densidade do etanol (álcool), que é menor que a da água).
Uma garrafa de 5 dL (500 mL) de cerveja a 6% vol tem 6X5X0,8 = 24 gramas de álcool.
Um copo de 1,5 dL de vinho a 11% vol tem: 11X1,5X0,8 = 13,2 gramas de álcool
Um copo de 1 dL de Whisky 30% vol tem 30X1X0,8 = 24 gramas de álcool.
A partir desta consideração, a investigação tira várias conclusões. A primeira, que beber quantidades baixas a moderadas de álcool – de 1,3 gramas a menos de 45 (<45) gramas em homens e de 1,30 a menos de 25 (<25g) gramas em mulheres NÃO é melhor para nossa saúde. não beber qualquer coisa. Em segundo lugar, beber quantidades baixas a moderadas de álcool NÃO aumenta significativamente o risco de morrer em comparação com aqueles que não bebem e, terceiro, que beber grandes quantidades de álcool aumenta significativamente o risco de morrer. Quanto maior a quantidade de álcool, maior o risco.
resultados enganosos
Nos últimos anos, tem sido bastante comum alguns médicos afirmarem que um “copo de vinho” por dia – especificamente vinho tinto – melhorou nossa saúde cardiovascular (especialmente no caso de pessoas maduras com problemas cardiovasculares). No entanto, a maioria dos estudos em que essa recomendação é suportada foi observacional, o que significa que eles poderiam identificar links ou associações, mas eles podem ser enganosos e não provam causa e efeito. Os pesquisadores do Canadá observaram que estudos anteriores falharam em reconhecer que os bebedores moderados tinham muitos outros hábitos e vantagens saudáveis, e que os abstêmios usados como grupo de comparação frequentemente incluíam ex-bebedores que desistiram do álcool depois de desenvolver problemas de saúde.
“Quando você compara esse grupo não saudável com aqueles que continuam a beber, isso faz com que os bebedores atuais pareçam mais saudáveis e tenham menor mortalidade”, disse Tim Stockwell, cientista do Instituto Canadense para Pesquisa do Uso de Substâncias. Quando Stockwell e seus colegas corrigiram esses e outros erros, eles apontaram que “os supostos benefícios para a saúde de beber são drasticamente reduzidos e tornam-se estatisticamente insignificantes”. A comparação de bebedores moderados com não bebedores foi falha por uma série de razões. As pessoas que se abstêm completamente do álcool são uma minoria, e aqueles que não são abstêmios por motivos religiosos têm maior probabilidade de ter problemas crônicos de saúde, deficiência ou baixa renda.
“Pessoas que bebem com moderação tendem a ser moderadas em todos os sentidos. Eles tendem a ter mais recursos financeiros, são mais propensos a se exercitar e comer uma dieta saudável e são menos propensos a ter excesso de peso. Eles até tendem a ter uma boa higiene bucal”, disseram os cientistas.
O que você precisa saber se optar por beber “com moderação”
De acordo com esta pesquisa, bebedores moderados não têm uma vantagem estatisticamente significativa na longevidade em comparação com os abstêmios vitalícios. O álcool não contribui com nada de bom para a saúde. Na melhor das hipóteses, isso não o afetará negativamente.
Ainda assim, é importante lembrar que o álcool é tóxico para o corpo, principalmente o acetaldeído, que é formado a partir do etanol. Além disso, é tóxico pode ser viciante. Também que o consumo de álcool está relacionado ao risco de desenvolver alguns tipos de câncer. Um estudo realizado na Nova Zelândia – e publicado no Addiction Journal em setembro de 2022 – encontrou “fortes evidências” de que o álcool causa sete tipos de câncer (orofaríngeo, laringe, esofágico, hepático, de cólon, retal e de mama) e “provavelmente outros”, como pancreático, de próstata e de pele. Enquanto os homens que bebem mais de quatro bebidas alcoólicas por dia e as mulheres que bebem mais de três estão em maior risco, a avaliação disse que mesmo o consumo moderado de álcool coloca as pessoas em risco.
