Todo nutricionista ou pessoa que busca manter uma vida saudável sempre aconselha uma alimentação balanceada para cuidar do nosso corpo e fornecer a ele os nutrientes ou vitaminas necessários para uma saúde plena. Ajustar a ingestão calórica, moderar o consumo de carne ou limitar o consumo de açúcar Estas são algumas das dicas mais usadas para alcançar a saúde de ferro. Mas existe um “superalimento” pouco conhecido que, apesar de seu grande valor nutricional, raramente é consumido na Espanha, embora seja claramente recomendado por Harvard para ser incluído nos jantares.
O funcionamento ideal do corpo é uma meta difícil de seguir, já que existem muitas tentações alimentares às quais é quase impossível resistir. Por exemplo, ultraprocessados, doces ou junk food. Em vez disso, eles devem tomar alimentos ricos em proteínas, vitaminas e outras substâncias reais. Por exemplo, dois especialistas em saúde e cardiologia da Universidade de Harvard, Julie Corliss e Howard E. LeWine, recomendam basear nossa dieta em produtos de origem alimentar, como pequenos peixes, crustáceos ou moluscos. Amêijoas, ostras ou sardinhas, entre outros, Devem fazer parte das nossas refeições com mais frequência, pois contêm um importante aporte nutricional e poucas calorias. Além disso, uma boa escolha seria cavala ou anchovajá que é uma alternativa saudável.
São excelentes fontes de proteína animal, contêm micronutrientes como ferro, zinco e vitamina B12 ou “gorduras saudáveis” como o ômega-3, que preservam a saúde cardiovascular e reduzem a inflação. Mas nenhum desses exemplos se refere ao “superalimento” de que falam os especialistas.
Algas, o grande alimento desconhecido, mas importante
A comida em questão é a alga. Muito pouco valorizado, pelo menos, em Espanha e, consequentemente, muito pouco consumido, uma vez que existem pouquíssimos exemplos de alimentos comuns na dieta mediterrânica. As algas são vegetais marinhos e um alimento com proporção correta de proteína vegetal de alto valor biológico. Eles contêm todos aminoácidos essenciais, além de fornecer pouca gordura e maior quantidade de minerais que os alimentos terrestres, vitaminas, fibras e abundantes substâncias antioxidantes. Eles também são fonte de iodoessencial para a saúde da tireóide.
Em pequenas quantidades, as algas proporcionam grandes benefícios. O fibra deste alimento ajuda a regular os níveis de glicose no sangue e os níveis de insulina, que Reduz o risco de diabetes e açúcar elevado no sangue. Por outro lado, você pode reduzir significativamente o colesterol.
Outros efeitos para a saúde do consumo de algas é que manter ossos e dentes saudáveisde forma a prevenir a osteoporose; ajuda contra a anemia pelo seu alto teor de ferro; ajudar o intestino e promover uma boa digestãoe são alimentos restauradoresque aumenta as defesas e fortalece a pele, unhas e cabelos.
Que pratos comer com algas?
As algas, embora possam ser tomadas sozinhas, também podem ser utilizadas em inúmeros pratos. Por exemplo, em saladas, como enfeite. Podem também ser aliados das leguminosas, dando-lhes um toque mais tenro, de forma a serem melhor assimilados e são ideais para ensopados ou caril, aos quais irão adicionar o seu fundo de sabor. Para além destes exemplos, podem também ser adicionados a sandes ou hambúrgueres de legumes.
