Adultos devem consumir leite?

Publicidade

Durante a maior parte do evolução humanaa lactose no leite era -essencialmente- uma toxina perniciosa para adultos. Porém, cerca de 12.000 anos atrás ou mais, as sociedades humanas começaram a se estabelecer… eles aprenderam a cultivar e domesticar animais. E como resultado dessa criação conveniente de animais, alguns subprodutos muito lucrativos derivados do leite de vaca, leite de cabra, etc.

Publicidade

Inicialmente, a quantidade de lactose no leite cru era demais para o organismo humano poderia tolerá-lo. Felizmente, os produtos derivados da fermentação deste mesmo leite, como o queijo, o requeijão ou o iogurte, tiveram um concentração menor de lactose… tão adultos eles poderiam consumi-los.


Uma mãe amamentando seu bebê
Uma mãe amamentando seu bebê Objetivo de bem-estar A razão

Por volta do ano 5.000 aCuma família que vivia no que hoje conhecemos como Europa, começou a desenvolver uma mutação genética o que lhe permitiu manter a produção de lactase (hormônio que permite a digestão da lactose) além da infância. Graças a esta mutação, o seu metabolismo digestivo não se alterou após o desmame… o que permitiu uma mudança radical nos hábitos alimentares humanos.

Publicidade

Na verdade, isso variação genética simples e indiferente, dotou aquela linhagem européia de uma enorme vantagem. Porque ao contrário de outras comunidades, eles eles poderiam completar sua dieta com leite extraído diretamente de outros animais durante períodos de escassez de alimentos. ajudado por isso privilégio evolutivoessa linhagem se espalhou por todo o nosso continente.

E por isso hoje a intolerância à lactose é muito menos comum na Europa do que em outros continentes. Para colocar em perspectiva: enquanto nos países do norte da Europa eles têm 10% de intolerância à lactose e nos Espanha temos 15%… na China são mais de 75% e no Japão 80%. Para essas pessoas, beber leite é prejudicial e é melhor que tomem outros tipos de leite como substituto, Mas e a população europeia?


Os cidadãos verão pela primeira vez na rotulagem dos produtos lácteos o país de origem onde o leite foi ordenhado / Dreamstime
Os cidadãos verão pela primeira vez na rotulagem dos produtos lácteos o país de origem onde o leite foi ordenhado / Dreamstime a razão

É bom beber leite depois de passar a infância?

O fato de fazermos parte disso 85% dos espanhóis que não sofrem de intolerância lactose não significa -necessariamente- que consumi-la seja bom para nós. Pode haver outras razões pelas quais não devemos consumir leite quando passamos da infância, como já ouvimos em mais de uma ocasião.

Publicidade

A verdade é que debate sobre esta questão, mesmo entre a comunidade médica. Por um lado, há quem defenda que beber leite nos dá uma quantidade muito benéfica de cálcio para o organismo, especialmente para os ossos. E por outro lado, há quem o veja como um mau hábito nos adultos que fará mais mal do que bem e que existe outras formas de atingir a ingestão diária recomendada de cálcio.

Leticia López, membro da Associação Profissional de Dietistas e Nutricionistas da Comunidade de Madrid, explica que em nosso país o leite faz parte da cultura e nossa dieta tradicional, também na idade adulta. Isso significa que -em geral- nosso corpo produz lactase suficiente para poder tolerar a ingestão de lactose.


Intolerância à lactose, glúten e histamina
Intolerância à lactose, glúten e histamina A razão A razão

A partir daqui, a única coisa que importa É se o leite é -realmente- a fonte ideal e mais adequada para adquirir os nutrientes que nosso corpo tanto necessita. E como explica o especialista, o leite “apresenta níveis muito equilibrados de proteínas, carboidratos e gorduras. Portanto, se não houver contra-indicação, recomenda-se o seu consumo ao longo da vida” (…) “Se gostamos de leite, e embora não seja essencial, é é uma excelente opção como parte de nossa dieta regular”concluiu Letícia López.

Você pode gostar...

Artigos populares...