1. A alimentação das pessoas com diabetes mudou muito nos últimos anos?
A alimentação das pessoas com diabetes deve ser saudável e equilibrada. Antigamente falava-se de alimentos proibidos. As tendências atuais evitam a proibição. Todas as pessoas com diabetes precisam controlar a quantidade de alimentos ricos em carboidratos que comem em cada refeição.
Pessoas com diabetes tipo 2 geralmente têm problemas de sobrepeso e/ou obesidade e, portanto, é aconselhável reduzir a quantidade de alimentos que consomem em geral e os que contêm carboidratos em cada refeição. Além disso, é aconselhável aumentar a atividade física diária.
2. Quais foram as principais mudanças?
Na verdade, não há mudanças substanciais. Não existem dietas milagrosas, nem superalimentos, nem dietas mágicas. Você também deve ter cuidado com alimentos rotulados como “sem adição de açúcar” ou “para diabéticos”. Não ter adicionado açúcar não significa que não contenha carboidratos e que, portanto, devemos medi-los. Os alimentos “para diabéticos” costumam ser mais caros e não trazem nenhum benefício adicional. É uma estratégia de marketing para incentivar seu consumo. O plano alimentar deve ser personalizado de acordo com o tratamento e as necessidades de cada indivíduo.
Durante anos, as pessoas que estão em tratamento com insulina, e especialmente as pessoas com diabetes tipo 1, tiveram um plano alimentar gratuito. Para isso, um requisito essencial é que tenham aprendido a adaptar as doses de insulina de acordo com a quantidade de alimentos ricos em carboidratos que ingerem e a atividade física que vão realizar. Esse aprendizado é feito por meio da educação terapêutica, recurso que atualmente não pode ser acessado por todas as pessoas com diabetes em nosso país.
3. Qual é considerada atualmente a melhor dieta para pessoas com diabetes? O mediterrâneo, o vegetariano, o vegano…?
Nos últimos anos, proliferaram diferentes tipos de dietas, tornando-se moda com mais ou menos intensidade. O objetivo fundamental de um plano alimentar é garantir ao corpo todos os nutrientes necessários para realizar nossas vidas diárias e manter um bom estado de saúde. A dieta mediterrânea tem demonstrado benefícios na saúde das pessoas. Quando uma pessoa deseja seguir uma dieta em que alguns alimentos são limitados, como a vegana, é aconselhável consultar um nutricionista. Este profissional irá aconselhá-lo sobre como combinar os alimentos e evitar défices nutricionais, minerais ou vitamínicos necessários para uma vida saudável.
4. Existem dietas que aumentam o risco de diabetes?
É importante diferenciar entre o risco de desenvolver diabetes tipo 1 e diabetes tipo 2. A diabetes tipo 1 é uma doença autoimune e não pode ser evitada. As causas deste tipo de diabetes também não são conhecidas. No entanto, o diabetes tipo 2 tem um componente genético e está intimamente relacionado ao estilo de vida. Se uma pessoa pratica pouca atividade física e come grandes quantidades de comida, ela desenvolverá obesidade. Este é um fator de risco importante para o aparecimento de diabetes tipo 2. Comer doces e bebidas açucaradas diariamente seria um hábito desaconselhável.
5. Hoje, os alimentos recomendados e proibidos para pessoas com diabetes são os mesmos de antes?
Como já disse, melhor do que proibir é limitar o consumo de alimentos. Aqueles que antes eram proibidos agora são aconselhados a limitar o consumo e tomar em pequenas quantidades, deixando para situações especiais.
6. O que são um e outro?
Os alimentos cujo consumo deve ser limitado são pastéis, fast food, empanados e fritos, bebidas açucaradas, bebidas alcoólicas. No plano alimentar habitual, devem-se medir as quantidades de alimentos ricos em hidratos de carbono (leguminosas, massas, arroz, batata ou pão) que se ingerem para evitar subidas ou descidas bruscas da glicemia.
7. Em 2021, o diabetes requer cuidados específicos, mas não o impede mais de levar uma vida normal?
Pessoas com diabetes podem e devem levar uma vida normal. Porém, devem ter cuidados diários. Em relação à alimentação, devem ter cuidado com a quantidade de hidratos de carbono que ingerem. O diabetes exige que eles tomem muitas decisões diárias, especialmente as pessoas que estão tomando insulina. Antes de cada refeição deve medir o seu valor de glicose, decidir a quantidade de alimentos ricos em hidratos de carbono que vai comer, pensar se vai ou não fazer atividade física e, consequentemente, decidir a dose de insulina que vai injetar . Este exercício deve ser feito em todas as refeições que fazem todos os dias.
8. No entanto, há cada vez mais pessoas com diabetes, a dieta desempenha um papel no aumento do número de pessoas afetadas pelo diabetes tipo 2?
Os estilos de vida da população em geral pioraram. O sedentarismo e o consumo regular de fast-food, pastelaria e outros alimentos pouco saudáveis favorecem o aparecimento da obesidade e, consequentemente, da diabetes tipo 2.
