Um estudo realizado por vários pesquisadores da Universidade William Patersonlocalizada em Nova Jersey, considerou o agrião como o alimento mais saudável do mundo. O extenso estudo, publicado na revista científica ”Prevenção de Doenças Crônicas” observou e examinou, para chegar ao resultado final, a densidade de nutrientes de 41 frutas e vegetais com base em uma dieta de 2.000 calorias.
A doutora jennifer dinoia foi quem liderou este estudo e quem considerou este alimento o mais saudável do mundo. Para a pesquisa, os alimentos foram analisados de acordo com os nutrientes, dos quais foram definidos 17: potássio, fibra, proteínas, cálcio, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinco e vitaminas A, B6, B12, C, D, E e K. O agriãoobteve a pontuação mais alta com 100 em 100, seguido pelo repolho chinêscom 91,99 em 100 e o acelga com 87,27 de 100.
Agrião, o alimento mais saudável do mundo
Ele agrião É uma hortaliça comum em córregos, riachos de águas claras e pântanos, nativa de Europa e Ásia Central. Possui sabor levemente picante e um tanto amargo e é considerado pela ciência o alimento mais saudável do mundo graças às suas propriedades nutricionais.
É um alimento acessível e muito barato, embora, apesar disso, em Espanha não seja um alimento muito consumido, pois, como apontam os agricultores, as condições climatéricas não são as mais adequadas para o cultivo do agrião, embora, pelo contrário, é muito fácil encontrá-lo nas grandes redes de supermercados.
Um de seus benefícios mais notáveis é a ajuda em casos de anemia. Seu alto teor de ferro é um aliado para a gravidez e também contém ácido fólico. É diurético, cuida da pele, previne a queda de cabelo, combate a prisão de ventre e fortalece o sistema imunológico.
Segundo ele Ministério da Agricultura Pescas e Alimentação O agrião é um ótimo alimento que fornece “uma grande quantidade de vitamina A, folatos, vitamina C e, em menor quantidade, tiamina e vitamina E. Também fornece minerais como cálcio, ferro, potássio e fósforo”. Ele também contém “quantidades substanciais de gluconasturtina, um precursor do isotiocianato de fenetil, um forte inibidor da carcinogênese em vários modelos animais, que pode ser eficaz como agente preventivo de câncer de pulmão e esôfago”, acrescenta.
