A dieta cetogênica está na moda e está bombando entre as celebridades e influenciadores que dominam as redes sociais. Segundo seus defensores, é uma das alternativas nutricionais mais adequadas para perder peso e desfrutar de um bom estado de saúde. E agora a Ciência dá um novo argumento a todos aqueles que a apoiam. De fato, um novo estudo científico espanhol descobriu que intervenções de perda de peso comprovadas melhoram os biomarcadores de estresse oxidativo e inflamatório em pessoas com sobrepeso e obesasalcançando um efeito maior em pacientes tratados com uma dieta cetogênica de muito baixa caloria do que naqueles submetidos a uma dieta hipocalórica convencional ou à cirurgia bariátrica.
É o que prova um estudo recentemente publicado na revista científica “Clinical Nutrition”, coordenado por investigadores da área de Fisiopatologia da Obesidade e Nutrição da Ciber (CiberOBN), realizado no Hospital Clínico Universitário de Santiago de Compostela e liderado por Filipe Casanueva e Ana Belen Cruzeiras.
Especificamente, depois de avaliar quase trinta marcadores inflamatórios (citocinas) e marcadores de estresse oxidativo em pacientes com sobrepeso e obesos que seguiram uma dieta cetogênica muito baixa em calorias e gorduras, foi demonstrado que A cetose nutricional (ingestão deficiente de carboidratos, induzindo o catabolismo da gordura e gerando corpos cetônicos), juntamente com a perda de peso induzida pela dieta, melhora ainda mais a resposta imune em pacientes obesos em comparação com a cirurgia bariátrica ou uma dieta padrão de baixa caloria.
Na opinião de Ana Belén Crujeiras, investigadora principal do estudo, “estes resultados mostram a possível utilidade deste estratégia nutricional para combater a obesidade e suas doenças associadascomo câncer e infecções virais (como a Covid-19), além de promover o envelhecimento saudável.
Este estudo, realizado na Espanha, é o primeiro a analisar de forma abrangente o efeito da dieta cetogênica muito baixo em calorias em um extenso painel de biomarcadores de estresse inflamatório e oxidativo. Especificamente, foi avaliado se a cetose nutricional induzida por uma intervenção de perda de peso, como esse tipo de dieta, em pacientes com sobrepeso ou obesos modular o estado inflamatório e o estresse oxidativo em comparação com a dieta hipocalórica e cirurgia bariátrica. Para isso, além de incluir voluntários com peso normal, recrutamos pacientes com sobrepeso e obesosque foram aleatoriamente designados para três grupos de intervenção: dieta cetogênica de muito baixa caloria, dieta de baixa caloria ou cirurgia bariátrica.
A pesquisa confirma não só que o excesso de peso aumenta os níveis circulantes de citocinas pró-inflamatórias e diminui as anti-inflamatórias, mas sim que os pacientes submetidos a diferentes intervenções de perda de peso experimentaram alterações diferenciais nos níveis de citocinas circulantes e biomarcadores de estresse oxidativo. Esse efeito foi sempre maior e mais perceptível naqueles pacientes que seguiram a dieta cetogênica de baixíssimas calorias, em comparação com aqueles que seguiram uma dieta hipocalórica convencional ou foram submetidos à cirurgia bariátrica. Esses efeitos foram observados principalmente durante a fase em que ocorre a cetose nutricional. As alterações produzidas após a dieta ocorreram principalmente em citocinas como IL-11, IL-12, IL-2, INF-γ, INF-β, Pentraxina-3 ou MMP1, que, após a perda de peso com esta intervenção, atingem níveis semelhantes aos observados em pessoas com peso normal.
Com base nas evidências obtidas, os autores do estudo sugerem que, Após uma intervenção para perda de peso usando uma dieta cetogênica de baixíssimas calorias, há uma melhora nas respostas inflamatórias e na imunidade inata.
Segundo o principal pesquisador do estudo, “os níveis circulantes de biomarcadores de estresse oxidativo são modulados, com maior efeito induzido pela dieta, o que pode ser atribuído à cetose nutricional dada a correlação entre a concentração de corpos cetônicos e os biomarcadores de estresse oxidativo”. . Mas, além disso, é apreciado como o efeito do tratamento com uma dieta cetogênica de baixíssima caloria nos marcadores de estresse oxidativo é mais notável na fase aguda da intervenção nutricional, uma vez que está positivamente correlacionado com a maior concentração de corpos cetônicos circulantes. Nas palavras do pesquisador do CiberOBN, “essa intervenção poderia aumentar a mitohormese, ou seja, a resposta adaptativa que ocorre após um aumento da atividade mitocondrial juntamente com o aumento da produção de espécies reativas de oxigênio, elevando a capacidade antioxidante, a saúde metabólica e a expectativa de vida”.
