Uma dieta saudável previne o glaucoma? Porque? Talvez porque forneça vitaminas, minerais e outras substâncias fundamentais?
Uma alimentação adequada, aliada a hábitos de vida saudáveis, é fundamental para promover a saúde ocular e retardar o aparecimento de doenças que afetam o sistema visual, como o glaucoma. Uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais e peixes é geralmente considerada para ajudar a baixar a pressão arterial, o que pode reduzir o risco de glaucoma. Estes alimentos são ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoquímicos, ajudando a proteger o nosso corpo contra os danos induzidos pelos radicais livres, mas acima de tudo, ajudando a manter um equilíbrio homeostático adequado. No entanto, ainda não temos evidências conclusivas que demonstrem uma conexão entre certos alimentos e o glaucoma, exigindo estudos científicos adicionais para apoiar esses achados, embora a lógica suponha que o que comemos e bebemos afeta decisivamente nossa saúde. Precisamente por isso, a Fundação de Pesquisas Oftalmológicas (FIO), o Instituto Oftalmológico Fernández-Vega e o Conselho Superior de Pesquisas Científicas (CSIC) assinaram um Plano de Ação Geral para a pesquisa básica e translacional e a execução de projetos de pesquisa clínica em torno de doenças que causam cegueira e deficiência visual e sua relação com alimentos e nutrientes. O Plano já está se materializando em projetos concretos, o que sem dúvida é uma notícia muito boa.
Suponho que o poder antioxidante de algumas vitaminas específicas como C, E e B1 seja fundamental, em quais alimentos elas são encontradas?
O estresse oxidativo está associado a danos ao nervo óptico durante o desenvolvimento do glaucoma, portanto, o poder antioxidante das vitaminas que você mencionou, juntamente com as vitaminas D e A e o beta-caroteno, podem ajudar a reduzir os níveis de radicais livres e melhorar a função mitocondrial ( produção de energia celular). Alguns dos alimentos mais ricos em antioxidantes incluem: couve, repolho, couve, espinafre, aipo, brócolis, tomate, cenoura, beterraba, frutas cítricas, pimentão, chá verde, etc.
E é verdade que o ginkgo biloba é um poderoso antioxidante que neutraliza o envelhecimento celular?
Em primeiro lugar, devemos enfatizar que não há antioxidante ou nutriente que possa ser considerado uma panacéia universal. Ginkgo biloba contém dois ingredientes ativos principais: flavonoides, que possuem poderosas qualidades antioxidantes, e terpenoides, que ajudam a melhorar a circulação dilatando os vasos sanguíneos e reduzindo a viscosidade das plaquetas. O Ginkgo biloba tem, portanto, efeitos antioxidantes e vasculares que o tornam potencialmente eficaz no tratamento do glaucoma. No entanto, deve-se levar em consideração que sua ingestão pode causar aumento do fluxo sanguíneo ocular e promover sangramento durante a cirurgia de glaucoma, por isso é aconselhável consultar seu oftalmologista antes de tomá-lo.
No entanto, parece que carboidratos, farinhas refinadas e doces industriais não são recomendados. Como eles afetam a visão e a possibilidade de desenvolver glaucoma?
Em geral, recomenda-se evitar o excesso de farinhas refinadas e alimentos altamente processados devido ao seu alto teor de sódio e açúcar, alto teor de gordura saturada e baixo valor nutricional. Esses componentes promovem retenção de líquidos, aumento de açúcar no sangue, estresse oxidativo e aumento da pressão arterial. Em geral, todos os fatores que são potencialmente prejudiciais ao estado cardiovascular também podem ser prejudiciais à condição do nervo óptico e podem contribuir para o aparecimento e/ou progressão do glaucoma.
Alguém com risco genético de glaucoma precisa observar sua dieta com mais cuidado do que outras pessoas?
A alimentação é um dos elementos que podem ser levados em conta na hora de prevenir o glaucoma, por isso no Instituto Oftalmológico Fernández-Vega optamos por incorporar esta linha de pesquisa em nossa atividade de P&D. Em geral, recomenda-se evitar alguns alimentos que podem contribuir para o aumento do estresse oxidativo e da pressão intraocular, um dos fatores de risco mais relevantes para essa doença. Assim, por exemplo, há evidências crescentes de que o consumo de grandes quantidades de cafeína por dia pode aumentar em mais de três vezes o risco de glaucoma naqueles indivíduos com predisposição genética para desenvolver hipertensão ocular. Outros alimentos cujo consumo deve ser moderado são açúcar, sal, carboidratos e alimentos ultraprocessados, ricos em gorduras saturadas, que devem ser substituídos por alimentos ricos em antioxidantes e vitaminas. No entanto, é importante esclarecer que a dieta desempenha um papel adjuvante, que deve ser sempre complementado com os exames oftalmológicos pertinentes e com os tratamentos médicos que o oftalmologista considerar adequados para cada caso.
E se esse risco existir, você deve ficar sem comida para prevenir o glaucoma?
Em geral, existem certos alimentos que podem contribuir para a progressão do glaucoma, com base em estudos retrospectivos e alguns prospectivos. Além dos alimentos ricos em carboidratos e dos alimentos ultraprocessados mencionados acima, recomenda-se o consumo moderado de:
– Açúcar. Em excesso, pode causar um desequilíbrio nos níveis de açúcar no sangue, levando a neuropatias e danos ao nervo óptico.
– Sal. O seu excesso contribui para a retenção de líquidos, que se acumulam nos vasos sanguíneos provocando um aumento da pressão arterial, o que pode aumentar o risco de glaucoma.
– Café. O consumo excessivo de cafeína pode aumentar a pressão arterial e causar aumento da pressão intraocular, recomendando-se seu consumo em níveis moderados.
No entanto, devemos enfatizar novamente que certos hábitos de vida podem ajudar a retardar a progressão do glaucoma, como exercícios diários e moderados, não consumir álcool ou tabaco, controlar a pressão arterial e fazer um check-up oftalmológico pelo menos a cada dois anos. chegando aos 40 anos e todos os anos após os 60 anos.
