A Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (Aesan) alertou esta quarta-feira para a presença de proteínas do leitenão identificado no rótulo, em donuts de anis da marca “Levadura Madre Natural Bakery”, localizada em Madrid e na Comunidade Valenciana.
São donuts de “neve de anis” vendidos em embalagens de 220 gramas e o seu consumo só comporta risco para o alérgicos à proteína do leite, mas não para o resto da população.
A Aesan teve conhecimento deste alerta através de uma notificação enviada pelas autoridades sanitárias da Comunidade de Madrid, através do Sistema Coordenado de Intercâmbio Rápido de Informação (SCIRI).
Os donuts foram distribuídos em Madri e na Comunidade Valenciana, embora não esteja descartado que possa haver redistribuição para outras comunidades autônomas, segundo a Aesan.
Como medida de precaução, a Aesan recomenda que as pessoas alérgicas às proteínas do leite que possam ter o referido produto em casa se abstenham de consumi-lo.
O que é uma alergia à proteína do leite?
A alergia às proteínas do leite é uma doença caracterizada por uma resposta “exagerada” do sistema imunológico (defesas) às proteínas do leite. Principalmente, ocorre para beta-lactoglobulina e caseína. O primeiro não é encontrado no leite materno. Essas proteínas são reconhecidas como estranhas no corpo e a produção de anticorpos começa, incluindo a Imunoglobulina E, e substâncias químicas como a histamina que causam os sintomas são secretadas. Sua causa é genética.
A alergia ao leite pode causar anafilaxia, uma reação com risco de vida que estreita as vias aéreas e pode bloquear a respiração. O leite é o terceiro alimento mais comum, depois do amendoim (amendoim) e nozes, que causa anafilaxia.
