Cada vez mais pessoas estão interessadas em saber a quantidade de açúcar que consomem. Uma boa forma de ficar atento a isso é ler a lista de ingredientes de cada produto, pois todos os produtos alimentícios são obrigados a expor a lista de ingredientes que os compõem. Ele O problema surge quando o açúcar, um dos ingredientes mais populares, aparece junto com outros termos menos conhecidos, tornando-o invisível aos olhos do consumidor. Termos como dextrose, maltodextrina, glicose, sacarose… passam a ser o mesmo que açúcar.
Para além dos doces, existem muitos outros alimentos aparentemente saudáveis mas, se olharmos bem, não se devem à sua quantidade de açúcar. É importante entender que, embora a quantidade possa parecer pequena em alguns dos alimentos selecionados, a soma de todos eles ao longo de um dia convencional ultrapassa facilmente os 25gr por dia recomendados pela OMS para uma pessoa adulta. E em alguns casos, como no café da manhã, é muito fácil ultrapassar a quantidade recomendada para o dia inteiro se você não tiver atenção especial. Glucovibes, a solução digital que analisa como a glicose afeta a saúde metabólica, preparou uma lista com 15 produtos que podem conter uma grande porcentagem de açúcar e o consumidor não sabe, além de uma alternativa mais saudável para o consumo.
1. Leite de crescimento
O leite de crescimento é uma preparação de leite infantil intermediária entre o leite de continuação e o leite de 12 meses que pode conter em algumas marcas, mascarado sob o ingrediente maltodextrina. O motivo dessa quantidade de açúcar é realçar seu sabor. Como alternativa para bebês que não bebem leite materno, recomendamos iniciar o leite de fórmula antes dos 12 meses e depois o leite integral.
2. Pizzas pré-fabricadas
Os pré-fabricados prontos para aquecer e servir que encontramos nos supermercados contêm até 3,3g/100g de açúcar, como é o caso da pizza de presunto e queijo Campofrío, quantidade que também é mascarada pelo nome de dextrose. Costumam adicionar este ingrediente para melhorar sua fermentação e conservação. A opção mais saudável seria fazer a massa da pizza em casa e adicionar os ingredientes que quisermos.
3. Biscoitos salgados
Vendido como snack para petiscar entre refeições ou para acompanhar um lanche, bolachas salgadas pode conter até 6g/100g de açúcar, como os da marca Hacendado. A razão pela qual um produto aparentemente salgado contém uma grande quantidade de açúcar não é outra senão sua preservação e torná-lo mais saboroso. Como alternativa propomos algumas espigas de pão integral ou panquecas de arroz ou milho.
4. Frascos de vegetais
Os potes de hortaliças indicados para bebês a partir dos quatro meses podem parecer uma opção saudável para iniciar a alimentação complementar e, ainda, pode conter até 2,6g/100g de açúcar mascavo sob o nome de maltodextrina. É o caso do frasco de legumes caseiro > 4 meses da marca Nutribén. O motivo, para obter um produto mais rico para o paladar do bebê, bem como para melhorar sua conservação. Para evitar essa quantidade de açúcar, é recomendável oferecer alimentos sólidos cozidos sob a supervisão de um adulto para que a criança comece a se alimentar de forma independente.
5. Cereais matinais
Algumas marcas promovem seus cereais com baixo teor de gordura como alternativa para manter a figura. Porém, se lermos a lista de ingredientes, o açúcar aparece nas primeiras posições da lista. Alguns cereais de “aparência saudável” contêm até 15g/100g de açúcar, como os cereais matinais Kellogg’s Special K Classic. A razão é torná-los mais saborosos. Como alternativa propomos flocos de aveia, flocos de milho sem adição de açúcar ou arroz tufado.
6. Bebidas isotônicas
São bebidas pensadas para atletas e consumidas quando o corpo pode precisar daquele pico de açúcar para continuar. No entanto, muitas pessoas incorporaram essas bebidas ao seu dia a dia e até acham que são “saudáveis”. Bebidas como o limão Aquarius contêm até 4,3g/100g, açúcar sendo o segundo ingrediente da lista. A razão, para torná-lo mais saboroso. A água sempre será a melhor opção de bebida tanto para atletas quanto para qualquer pessoa no seu dia a dia.
7. Creme de legumes
Aparentemente saudável e natural, cremes vegetais preparados podem conter até 1,9g/100g de açúcar, neste caso, açúcar mascavo. Este é o caso específico do creme vegetal mediterrâneo da Knorr. A razão é garantir a sua conservação. O ideal é consumir o vegetal inteiro, sem amassar. No caso de optar por natas preparadas, poderá optar por salmorejo, gaspacho, natas de legumes sem adição de açúcar ou caldo de legumes sem adição de açúcar.
8. Iogurte infantil natural
O iogurte, aparentemente saudável e que muitos consomem como sobremesa, pode conter uma grande quantidade de Açucar. Concretamente, os iogurtes concebidos para bebés com mais de seis meses, como o Yogolino da Nestlé, contêm 6,9g/100g de açúcar. A razão é torná-la mais saborosa para o exigente paladar dos bebês. Como alternativa propomos um iogurte natural com fruta triturada.
9. Tomate frito
O tomate frito é um dos alimentos que contém mais açúcares e menos é levado em conta na hora da compra. Existem marcas de tomate frito como o Orlando que chegam a 7,4g/100g de açúcar. A razão, corrija sua acidez. Como alternativa, podemos optar pelo tomate natural triturado ou cozinhá-lo diretamente em casa ralando os tomates.
10. Pão branco fatiado
Pão fatiado é outro alimento que muitas pessoas podem considerar saudável e ainda pode conter até 3,3g/100g de açúcar como é o caso do pão branco fatiado sem côdea da Bimbo. Essa quantidade de açúcar é incluída para fazer um produto com mais sabor e melhor conservação. Como alternativa, podemos optar por pão 100% integral ou folhas de pão tipo wasa.
11. Batatas fritas
Embora as batatas fritas ensacadas sejam um produto geralmente reconhecido como pouco saudável devido à grande quantidade de sal e aditivos que contém, nem todos sabem que também contêm uma boa quantidade de açúcar. Algumas marcas como os chips camponeses Lays atingem 3,8g/100g de açúcar, que são identificados como dextrose. O motivo, para torná-los mais atraentes no sabor. Como alternativa podemos optar por umas pipocas caseiras à base de grão de milho, azeite extra virgem e especiarias a gosto.
12. Manteiga de Amendoim
A manteiga de nozes é frequentemente considerada uma opção saudável porque as nozes são. O problema surge quando termos além da noz em questão aparecem entre os ingredientes. Existem marcas de pasta de amendoim como a Capitán Maní, que contém 9,9g/100g de açúcar, sendo este o segundo ingrediente do barco. A razão é torná-la mais saborosa para o paladar do consumidor. A alternativa seria escolher uma pasta de amendoim cujo ingrediente seja exclusivamente a noz.
13. Suco de frutas com leite
Os sumos de fruta com leite continuam a ser o lanche de muitas crianças quando existem marcas como as Bifrutas tropical de Pascual que chegam a conter até 4,8g/100g de açúcar, que inclusive está presente entre os ingredientes. O motivo, realçar o sabor e torná-lo mais rico para o paladar das crianças. A melhor alternativa sempre será consumir a peça inteira da fruta, mas de vez em quando você pode fazer um smoothie de frutas e leite em casa, sem adicionar mais açúcar do que o já presente na fruta.
14. Salsichas
Enchidos como o salchichón costumam conter açúcares para garantir sua correta conservação. Algumas marcas de embutidos, como Revilla, contêm até 2,5g/100g de açúcar que aparece mascarado sob o nome de dextrina, dextrose nos ingredientes. Em alternativa, recomendamos ter muita atenção à percentagem de enchidos que consta da lista de ingredientes e optar por enchidos como peru ou presunto cozido com mais de 90%.
15. Maionese
A maionese pode parecer que contém apenas ovo e óleo, mas a maioria das maioneses de supermercado contém açúcar entre seus ingredientes. Marcas conhecidas como Hellmann’s contêm 1,4g/100g de açúcar. A razão é a sua preservação. A alternativa, fazer uma maionese caseira quando quiser consumi-la.
