1. É verdade que as nozes aumentam os níveis dos metabólitos cardioprotetores do triptofano e também do neurotransmissor serotonina e isso traz benefícios para pessoas com sobrepeso e obesidade?
As nozes têm uma infinidade de propriedades em geral e algumas, como nozes, amêndoas e avelãs, também são ricas em triptofano. O triptofano é conhecido como o aminoácido do bom humor, pois é o precursor da serotonina, que é o neurotransmissor relacionado a um estado de felicidade e bem-estar. As nozes aumentam a concentração de serotonina e isso tem um efeito positivo no cérebro, podendo melhorar o humor.
2. Os ensaios clínicos demonstraram de forma convincente que eles regulam os processos inflamatórios, o estresse oxidativo e a função endotelial e, assim, melhoram os diferentes fatores de risco cardiovascular?
Estudos demonstraram que a ingestão regular de nozes diminui o estresse oxidativo ou danos que estão intimamente ligados ao desenvolvimento de várias doenças inflamatórias crônicas. A diminuição dos níveis de inflamação melhora o controle de doenças cardiovasculares e diabetes.
3. Mas também engordam, certo? Então, quantas nozes eles devem levar?
As nozes são alimentos ricos em gordura e calorias, por isso é importante comê-las com moderação. No entanto, esses alimentos altamente nutritivos, ricos em gordura saudável, trazem grandes benefícios à saúde. A Fundação Espanhola do Coração aconselha a ingestão de 50 gramas de nozes por dia, o que equivale aproximadamente a um punhado por dia.
4. Você usa alguma fruta seca? Todos eles têm as mesmas propriedades?
Em geral, a maioria das nozes são saudáveis, embora algumas, como nozes, amêndoas e avelãs, contenham nutrientes mais benéficos para o coração. O mais importante é comer nozes cruas ou torradas, sem sal e sem açúcar.
5. E o que os torna tão extraordinários? Quais vitaminas, nutrientes, etc. Eles contém?
As nozes são uma boa fonte de proteína e contêm substâncias saudáveis para o coração. Oferecem uma importante diversidade de vitaminas e minerais, entre os quais se destacam o potássio, magnésio, fósforo, vitamina E e do complexo B. São ricos em gorduras insaturadas, conhecidas como gorduras “boas”, e esteróis vegetais que ajudam a reduzir os níveis de colesterol ” malo ”, têm um alto teor de fibras que favorecem um efeito saciante e facilitam o trânsito intestinal. Além disso, muitas das nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3 que ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, e todas fornecem arginina, um aminoácido com inúmeras funções benéficas no organismo.
6. A partir de que idade as crianças podem/devem levá-los?
As nozes são a principal causa de morte por engasgo em crianças e um dos grupos de alimentos que mais frequentemente causam alergias alimentares. Por esta razão, a Associação Espanhola de Pediatria recomenda não oferecer nozes inteiras, não moídas, antes dos 5-6 anos de idade. No entanto, os benefícios nutricionais das nozes são muito adequados para as crianças, pelo que podem ser oferecidas moídas a partir dos seis meses.
7. Também são recomendados para idosos?
As nozes são um alimento que nos proporciona inúmeros benefícios para a saúde, principalmente para os idosos. A incorporação destes alimentos na alimentação dos idosos ajuda a fortalecer os ossos e a prevenir doenças como a osteoartrite ou a artrite, melhorando também as dores músculo-esqueléticas crónicas, favorece estados de vitalidade e energia, melhora a obstipação, favorece o controlo óptimo dos factores de risco cardiovascular como hipertensão, hipercolesterolemia ou diabetes, e melhora o sistema nervoso e a saúde do cérebro, entre outros.
