Ele consumo de produtos ultraprocessados Tornou-se uma coisa cotidiana para uma grande parte da população. esses alimentos Costumam ser relativamente baratos e frequentemente comercializados como opções saudáveis, mas na realidade contêm um excesso de sal, gordura, açúcar e aditivos artificiais, além de uma alta ingestão calórica. Além disso, eles são muito pobre em nutrientes saudáveis como fibras, vitaminas, antioxidantes ou proteínas, pelo que têm um duplo impacto negativo na alimentação.
É amplamente demonstrado que alimentos ultraprocessados estão relacionados a uma série de problemas de saúde, como obesidade, o Diabetes tipo 2 e as doenças cardiovasculares. Agora, pesquisadores da Escola de Saúde Pública do Imperial College London realizaram a avaliação mais abrangente até o momento sobre a relação entre alimentos ultraprocessados e o risco de desenvolver câncer. O estudo, publicado na revista ‘EClinicalMedicine’ sugere que um maior consumo de alimentos ultraprocessados está relacionado a um maior risco de desenvolver e morrer de câncer. No caso do câncer de ovário, que afeta 3.300 mulheres por ano na Espanha, o risco dispara.
O estudo, financiado pela Pesquisa sobre câncerusou registros do UK Biobank para coletar informações sobre as dietas de 200.000 participantes adultos de meia idade. Os pesquisadores acompanharam a saúde dos voluntários. durante 10 anosanalisando o risco de desenvolver 34 tipos de câncer e também o risco de morte pela doença. Eles descobriram que consumir uma grande quantidade de alimentos ultraprocessados - ou seja, biscoitos, doces, salgadinhos, cereais ou salsichas – estava associado a um risco aumentado de desenvolver câncer em geral e, especificamente, câncer de ovário e cérebro. Também foi associado a um risco aumentado de morrer de câncer, especialmente câncer de ovário e de mama.
Especificamente, para cada 10% a mais de alimentos ultraprocessados na dieta, a incidência de câncer aumentou 2% no geral e 19% no caso específico do câncer de ovário. Por sua vez, cada aumento de 10% na ingestão de alimentos ultraprocessados foi associado a um aumento de 6% na mortalidade geral por câncer, juntamente com com um aumento de 16% para câncer de mama e um aumento de 30% para câncer de ovário. Esse risco ocorreu independentemente de outras condições, como nível de atividade física ou índice de massa corporal (IMC).
A doutora kiara changprimeiro autor do estudo, da Imperial College London School of Public Health, explica que “a pessoa média no Reino Unido consome mais da metade de sua ingestão diária de energia de alimentos ultraprocessados, um número excepcionalmente alto e preocupante. ” “É possível que nosso organismo não reaja a esses ingredientes e aditivos ultraprocessados da mesma forma que reage a alimentos frescos e nutritivos minimamente processados. -continue-. No entanto, os produtos ultraprocessados estão por toda parte e são comercializados com preços baratos e embalagens atrativas para incentivar o consumo.”
o pesquisador pede uma reforma urgente para proteger a população desses alimentos.”Precisamos de rótulos de advertência claros na frente das embalagens ultraprocessadas para ajudar os consumidores a fazer escolhas, e nosso imposto sobre o açúcar deve ser expandido para incluir refrigerantes ultraprocessados, frutas e bebidas lácteas, bem como outros produtos ultraprocessados ”, sugere Chang.
Por sua vez, a Dra. Eszter Vamos, também autora da pesquisa, destaca que “este estudo aumenta a evidência crescente de que alimentos ultraprocessados podem afetar negativamente nossa saúde, incluindo o risco de câncer. Dados os altos níveis de uso por adultos e crianças no Reino Unido, isso tem implicações importantes para a saúde futura“, Adicionar. No entanto, os pesquisadores destacam que seu estudo é observacional, portanto não mostra uma relação causal entre alimentos ultraprocessados e câncer, e acrescentam que são necessários mais estudos nessa área para estabelecer uma relação causal.
