O salmão defumado é um dos alimentos mais consumidos na Espanha e no mundo. É amplamente utilizado como entrada em inúmeros aperitivos, há sanduíches em que é incluído e muitos pratos com os quais é cozinhado. Pode ser encontrado e utilizado em qualquer supermercado, mas apesar das suas propriedades, Não é bom abusar do seu consumo, pois pode ser prejudicial à saúde.
Este alimento é embalado com nutrientes, vitaminas e ácidos graxos ômega 3que estão associados à melhoria da saúde e à redução do risco de câncer, doenças cardíacas e declínio cognitivo. Se comemos com certa frequência, podemos experimentar o oposto.
Consumir salmão defumado ocasionalmente ou esporadicamente é seguro para a saúde. Mas seu consumo recorrente não é, principalmente se tivermos uma patologia cardiovascular.
Estas são as razões pelas quais comer salmão defumado com frequência não é recomendado
Este alimento é um dos peixes azuis preferidos por muitos, principalmente atletas. Seu alto teor de proteína saudável ajuda a reduzir a dor nas articulações, reduz e alivia a inflamação causada pelo treinamento intenso e também a rigidez. Por outro lado, contribui para manter os ossos mais fortes e saudáveis, colaborando na prevenção da osteoporose.
No entanto, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, devemos tentar limitar nosso consumo, já que não é recomendado comer salmão defumado com frequência. Em primeiro lugar, é rico em sódio. Por isso, é importante não comer muito salmão defumado se sofremos de algum problema cardiovascular, já que o limite que as autoridades de saúde costumam estabelecer é de 2.000 miligramas por dia. Por outro lado, o salmão fumado pode conter bactérias nocivas.
O grupo Quironsalud explica em um artigo que “fumar é uma das técnicas mais antigas de preservação de alimentos”. A carta explica que “consumir esses alimentos ocasionalmente ou esporadicamente é seguro”. “No entanto, se você tem patologia cardiovascular, tenha cuidado com esse tipo de alimento, pois os alimentos defumados geralmente também passam por um processo no qual é adicionada uma grande quantidade de sal para obter a cura e a conservação, especialmente no caso de peixe ou carne fumada”.
Assim, desta forma, o ideal seria consumir sempre peixe fresco, neste caso, salmão fresco.
