Quando o assunto é dieta, há um prato que nunca falta: a salada. Durante o inverno é menos apetecível porque faz frio e torna sempre mais satisfatório um prato quente, mas com a chegada da primavera e o aumento das temperaturas este prato volta a ser o estrela de alimentação em muitos lares espanhóis, especialmente se você deseja perder ou manter seu peso.
Mas você tem que ter cuidado se o que você quer é perder aqueles quilos extras porque nem todas as saladas vão servir ao nosso propósito. De fato, algumas saladas podem atingir uma ingestão de 1.000 calorias, dois terços do que é recomendado para uma dieta restritiva para um adulto e bem acima de pratos tão apetitosos quanto proibidos em períodos de restrição calórica, como um Hamburger ou um pizza (250 calorias por porção) com queijo derretido, cujo aporte energético pode ser entre 500 e 700 calorias. Existem muitos tipos de saladas, mas as mais comuns são as de alface, grega, macarrão, arroz ou caesar…
Alface e tomate (260 calorias).
O mais comum é alface e tomate, e aquele com menos calorias (260). Acompanhado de algum tipo de carne magra grelhada ou peixe, é a melhor opção para uma alimentação hipocalórica. Se adicionarmos cenourairíamos em 275 calorias.
Tomate e atum (280 calorias)
Você também pode pegar um salada de tomate e atumo que somaria 280 calorias.
Salada mista (320 calorias)
O salada mista da vida é o mais completo e fornece 320 calorias ao organismo.
Salada campestre (320 calorias).
Outra das estrelas do bom tempo é o salada campestre. Feito com batata, tomate, atum, ovo, azeitonas, cebola, pimentão, azeite e vinagre, pode fazer parte de qualquer menu dietético desde que não exagere no consumo nem no azeite com que o tempera. Uma porção média fornece 320 calorias, a maioria deles de batata e óleo.
Salada de macarrão (menos de 400 calorias)
Outra opção pode ser a salada fria de massa, que é um dos pratos estrela do verão mas deve ser confecionada com os ingredientes necessários para que continue a ser considerada uma opção light. Assim, se misturarmos algumas espirais, atum, cenoura ralada e palitos de caranguejo, conseguiremos uma salada leve e equilibrada (contém proteínas e peixe) e não ultrapassa as 400 calorias.
Salada de arroz (menos de 400 calorias)
Uma variação do acima pode ser a salada de arroz. Para uma versão light, pode-se adicionar arrozpalitos de surimi, atum, alface de todos os tipos e salsa. Desta forma, o prato não passaria de 400 calorias.
Salada de frango, atum e ovos (500-600 calorias)
Os atletas recorrem bastante a esta salada, que é feita à base de alface, acompanhada de frango grelhado, atum e ovo. Por ser rico em proteínas, é ideal para eles, mas é muito comum cometer o erro de temperá-los com maionese ou adicionar óleo em excesso, o que pode desencadear a ingestão calórica acima de 500 calorias.
Salada grega (até 600 calorias)
Este primeiro prato é feito com pepino, alface, tomate e cebola, o que o torna uma opção bastante saudável e hipocalórica. Mas o problema é que também tem queijo feta, azeitonas ou folhas de videira, que podem acionar o contador acima das 600 calorias, pelo que tem de o consumir de forma bastante moderada.
Salada Caesar (até 1.000 calorias)
O César é o exemplo claro de que nem todas as saladas nos convém na hora de fazer um cardápio para emagrecer. Esta salada é feita com alface romana, croutons, queijo e molho, dispara o “calorímetro” em 700 calorias, mas falta-lhe um ingrediente essencial: o frango frito. Com todos os elementos no prato, nos deparamos com uma ingestão de 1.000 calorias.
