Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Harvard realizou um estudo para demonstrar os motivos pelos quais os horários das refeições influenciam no peso corporal de uma pessoa e conseguiu mostrar que comer mais tarde queima menos calorias, aumenta a fome e causa alterações no tecido adiposo.
como foi o estudo
Para realizar este estudo, os pesquisadores pediram a um grupo de pessoas com sobrepeso ou obesas que tentassem dois horários de diferentes alimentos com a mesma dieta durante seis dias seguidos. A primeira programação consistia em tomar café da manhã, almoçar e jantar, terminando a última refeição seis horas e meia antes de dormir. Por outro lado, no outro horário, o café da manhã e o almoço aconteciam quatro horas depois e o jantar, ou seja, a última refeição, duas horas e meia antes de ir para a cama.
Em ambos os testes, os participantes relataram seus níveis de apetite, exames de sangue foram realizados e a temperatura corporal e o gasto de energia foram medidos. Para medir como o horário das refeições afetava a forma como o corpo armazena gordura, os pesquisadores coletaram biópsias de tecido adiposo.
No final do estudo, eles descobriram que comer mais tarde aumentava a fome dos participantes, favorecia o armazenamento de gordura e diminuía o número de calorias queimadas. Todos esses efeitos ao longo do tempo causam ganho de peso.
“Quando as refeições são adiadas por quatro horas e tudo o mais permanece igual, você queima menos calorias, tem um desejo maior de comer e experimenta mudanças no tecido adiposo que promoveriam o ganho de peso”, explica ele. Frank Scheerautor do estudo.
Graças a este estudo, os pesquisadores concluíram que comer tarde da noite desencadeia uma série de mecanismos fisiológicos e moleculares que aumentam o risco de obesidade. Além disso, as calorias são queimadas em um ritmo mais lento e os níveis do hormônio leptina, que sinaliza a saciedade, são reduzidos.
A hora ideal para jantar se não quiser ganhar peso
De acordo com o que este estudo deduz, é necessário ter hábitos alimentares de madrugada, com um jantar leve alguns seis horas antes de dormirpois aumenta os níveis de leptina, o hormônio da saciedade, que ajuda a reduzir a ingestão calórica.
