Não será surpresa para ninguém saber que o consumo excessivo de açúcar contribui para o ganho de peso, aparecimento de cáries e diversas doenças cardiovasculares. É por isso que existem opções “adoçadas” para muitos produtos. A principal vantagem dos adoçantes é que eles conseguem dar esse toque doce ao fornecer poucas ou nenhuma caloria. Mas isso significa que são mais saudáveis que o açúcar?
Os adoçantes são realmente mais saudáveis?
O fato de os adoçantes serem acalórico (não têm calorias) não significa necessariamente que sejam saudáveis. De facto, se não têm uma ingestão calórica, é precisamente porque Não fornecem energia nem nutrientes. São os chamados ingredientes “neutros”. O ruim do consumo excessivo de adoçantes artificiais é que ele nos acostuma com esse sabor doce e cria “uma divergência entre o conteúdo nutricional que o cérebro percebe ao consumir alimentos… e os nutrientes reais que chegam ao estômago.” É um truque para o cérebro para que a comida em questão seja apetitosa, mas não necessariamente saudável.
Por exemplo, um dos adoçantes artificiais que é considerado mais prejudicial é o aspartame; porque afeta a memória de curto e longo prazo e acredita-se ser cancerígeno e neurotóxico. Além disso, tem sido associada a várias doenças, como diabetes, parkinson, síndrome da fadiga crônica, fibromialgia, linfoma. E não só isso, também pode favorecer o ansiedadeo depressãotonturas, enxaquecas, etc.
E se procurarmos referências científicas sobre outros adoçantes, como a sucralose ou o acessulfame de potássio, encontraremos muitos outros. consequências negativas. No caso do mais comum e conhecido dos adoçantes artificiais, a sacarina, sabe-se também que pode causar alterações na flora intestinal; o que significa que o corpo tem mais dificuldade regular os níveis de açúcar no sangueaumentando assim o risco de obesidade e diabetes.
Dos 19 adoçantes aceitos pela União Européia, só há três alternativas realmente saudáveis: xilitol, eritritol e estévia. Os dois primeiros são álcoois de açúcar naturais extraídos de vegetais. Eles são substitutos do açúcar, mas têm até 70% menos calorias. E também não têm outros efeitos nocivos nos níveis de insulina ou no trato intestinal. O estéviaPor seu lado, é a folha de um arbusto que tem sido usado historicamente como planta medicinal. E apesar de ter um baixo teor calórico, fornece muitos minerais e vitaminas como fósforo, cálcio, magnésio, ferro, zinco, sódio, potássio, (…) vitaminas A, B e E.
