As doenças cardiovasculares São a principal causa de morte em nosso país, principalmente entre as mulheres. O número é avassalador: a cada oito minutos um espanhol por esta causa, segundo dados da Sociedade de Cardiologia. A segunda causa de morte é golpes, que também não são exclusivos da velhice. Nos últimos anos, a barreira da idade foi quebrada e eles não entendem mais a idade. A boa notícia é que qualquer uma das duas complicações pode ser evitada apenas melhorando hábitos de vida.
Muitos fatores influenciam o saúde do coração e do cérebro, mas um dos mais importantes é a nutrição. Para ajudar a reduzir o risco, devemos escolher dietas com baixo teor de gordura, açúcar e sal; rico em vegetais, frutas, cereais e em que as carnes são magras. Evitar alimentos processados ou alimentos ricos em gorduras trans também pode ajudar. E, de acordo com novas evidências científicas, há um fruto da floresta que pode se tornar um grande aliado. falamos sobre o amoras.
O estudo, publicado na prestigiada revista Jornal Americano de Nutrição Clínica, é pioneira em seu conteúdo, pois pouco se sabia sobre os benefícios cognitivos e cardíacos dessas saborosas frutas. Além disso, os detalhes do trabalho Qual é a quantidade ideal de mirtilos que devemos comer por dia?, algo que nunca havia sido estabelecido cientificamente. Em essência, pesquisadores da Escola de Ciências da Vida e Medicina do King’s College London (Reino Unido) determinaram que eles podem estimular o cérebro, reduzir a pressão arterial e contribuir para melhorar a saúde cardiovascular.
O estudo randomizado, duplo-cego e controlado por placebo descobriu que os comedores de mirtilo tinham uma melhor função executiva, memória de curto prazo fortalecida e tiveram tempos de reação mais rápidos. Além disso, eles foram melhor em recordar imediatamente listas de palavras e mostraram maior precisão na mudança de palavras do que os sujeitos que não os consumiram.
Por outro lado, os participantes do estudo que tomaram uma bebida diária feita de pó de mirtilo silvestre durante 12 semanas, eles observaram uma redução de 3,59 milímetros de mercúrio (mmHG) na pressão arterial sistólica e melhoraram a função dos vasos sanguíneos em comparação com indivíduos que consumiram um placebo em pó.
Quantos gramas de mirtilos devemos comer por dia?
O estudo envolveu 61 homens e mulheres saudáveis de Londres, com idades entre 65 e 80 anos. Durante 12 semanas, metade deles tomou todos os dias uma bebida contendo 26 gramas de mirtilo silvestre liofilizado em pó, enquanto a outra metade consumiu um placebo com o mesmo sabor, aparência, macronutrientes, fibras e vitamina C.
E é isso, é comum que estudos de alimentos usem substâncias em pó para realizar medições de precisão. Para termos uma ideia e podermos transpor os resultados do estudo para a nossa vida quotidiana, devemos saber que aqueles 26 gramas de mirtilos em pó que os participantes tomaram todos os dias equivaliam a 178 gramas de mirtilos inteiros. Isso se traduz em cerca de 75 a 80 mirtilos, pois variam em tamanho.
O Dra. Ana Rodríguez-Mateospesquisador principal, disse Notícias médicas hoje que não é necessário que os mirtilos sejam silvestres, pois “existem outros estudos que foram feitos com outros tipos de mirtilos que mostram benefícios na saúde cognitiva e vascular”.
O segredo do mirtilo: sua cor azul
Os pesquisadores acreditam que os efeitos benéficos dos mirtilos se devem ao seus pigmentos azuis chamados antocianinas. Cada dose diária de pó de mirtilo selvagem no estudo continha 302 miligramas de antocianinas. Em contraste, a bebida placebo não continha nenhum.
“As antocianinas são uma classe de polifenóis”, explica Michelle Routhestein, nutricionista especializada em saúde do coração que não participou deste estudo. “Existem cerca de 8.000 tipos diferentes de polifenóis que fornecem benefícios para a saúde”, acrescentou. “Alguns outros tipos de alimentos que possuem polifenóis benéficos incluem chá verde, brócolis, peras e especiarias como açafrão e canela.”
Especificamente, as antocianinas também estão presentes em morangos, framboesas, uvas vermelhas e vegetais roxos. O Dr. Rodríguez-Mateos aponta que “existem algumas evidências dos benefícios para a saúde de outros alimentos ricos em antocianinas, e não há razão para pensar que eles não funcionarão tão bem quanto os mirtilos, desde que a quantidade de antocianinas fornecida por esses alimentos são suficientes, e que as antocianinas são bioacessíveis e biodisponíveis.
Como o estudo foi realizado
O Dr. Rodríguez-Mateos e a coautora do estudo, Dra. Claire Williams, investigaram separadamente os benefícios cognitivos e cardiovasculares dos mirtilos e obtiveram resultados semelhantes. Então eles decidiram investigar os efeitos sobre o função vascular e cognitiva simultaneamente em um estudo clínico.
eles foram propostos medir o fluxo sanguíneo cerebral, como outras pesquisas sugeriram que pode ser um mecanismo subjacente aos efeitos benéficos dos polifenóis, juntamente com o aumento do fluxo sanguíneo vascular. Além disso, descobertas recentes sobre a microbiota intestinal e o eixo intestino-cérebro também os levaram a explorar essa relação.
No entanto, o mecanismo subjacente aos efeitos benéficos dos polifenóis ainda não é totalmente compreendido. Uma teoria é que “metabólitos de polifenóis podem atuar como moléculas sinalizadorasatuando através de várias vias de sinalização celular, modulando a biodisponibilidade de óxido nítrico e diferentes enzimas”, disse Rodríguez-Mateos.
Os pesquisadores observaram um aumento de metabólitos de antocianina na urina dos participantes após 12 semanas de estudo. Por isso, o médico tem certeza de que “o mecanismo de ação nos vasos sanguíneos depende do endotélio e, portanto, é mediado pela via do óxido nítrico”.
Embora o estudo encontraram evidências de que os mirtilos melhoraram o fluxo sanguíneo cerebral e vascular, não encontraram diferenças na rigidez arterial ou nos lipídios sanguíneos entre as pessoas que comeram a fruta e o grupo placebo. No entanto, “quando o fluxo sanguíneo melhora, a saúde do coração e do cérebro se beneficiam”, diz Routhenstein.
Sobre o papel da microbiota intestinal, o Dr. Rodríguez-Mateos disse que “uma hipótese que propusemos em nosso estudo é que os polifenóis podem atuar aumentando a abundância de bactérias benéficas células produtoras de butirato e, portanto, produção de butirato”, embora isso precise ser confirmado em outros estudos.
Outros alimentos bons para o coração e o cérebro
De acordo com a American Heart Association, uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos integrais, proteínas saudáveis, alimentos minimamente processados e uma ingestão moderada de óleo e sal promove uma melhor saúde cardiovascular e cognitiva. Pesquisas recentes indicaram que uma dieta mediterrânea pode ser a dieta ideal para prevenir a doença de Alzheimer e melhorar a saúde do coração.
Routhenstein mencionou os benefícios de “vegetais verdes, especificamente espinafre, acelga e couve, que são ricos em nitratos, que podem ajudar a dilatar as artérias.” Ela acrescentou: “Isso ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e melhorar a função vascular, cardíaca e cognitiva”.
Segundo Routhenstein, existem muitos outros alimentos ligados à saúde cognitiva. “Gorduras ômega-3, como salmão selvagem e sardinhaestão associados a uma melhor cognição devido ao seu rico conteúdo de DHA e potentes propriedades anti-inflamatórias”, observou ele.
Além do mais, “Alguns estudos sugerem que as gorduras insaturadas, Como o ômega-3, eles também podem ajudar a reduzir os níveis de beta-amilóide, um componente no desenvolvimento e progressão da doença de Alzheimer”.
