O consumo de açúcar refinado tem cada vez menos adeptos, pois foi demonstrado que quanto maior a sua ingestão, mais aumenta o risco de síndrome metabólica, intimamente ligada à obesidade ou diabetes, além de outras patologias. Isso tornou o consumo de adoçantes artificiais cada vez mais popular nos últimos anos, um ingrediente em alta que, no entanto, pode prejudicar a saúde de quem o consome.
E agora surgem novos argumentos que confirmam que o consumo de adoçantes pode ser perigoso para a saúde, já que uma nova investigação do clinica cleveland mostrou que o eritritola adoçante artificial popular, está associado a um risco aumentado de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, conforme publicado hoje na prestigiada revista científica “Nature Medicine”.
Especificamente, os pesquisadores estudaram mais de 4.000 pessoas nos Estados Unidos e na Europa e descobriu que aqueles com níveis mais elevados de eritritol no sangue apresentavam risco elevado de sofrer um evento cardíaco adverso gravecomo um ataque cardíaco, derrame ou até morte. E isso não é tudo, pois eles também examinaram os efeitos da adição de eritritol ao sangue total ou a plaquetas isoladas, que são fragmentos de células que se agrupam para estancar o sangramento e contribuir para a formação de coágulos sanguíneos. Assim, os resultados revelaram que ativação plaquetária facilitada por eritritol e formação de coágulos, uma vez que estudos pré-clínicos confirmaram que a ingestão de eritritol aumento da formação de coágulos.
“Adoçantes como o eritritol aumentaram rapidamente em popularidade nos últimos anos, mas é necessária uma pesquisa mais aprofundada sobre seus efeitos. Efeitos a longo prazodisse o autor principal Stanley Hazen, MD, Ph.D., presidente do Departamento de Ciências Cardiovasculares e Metabólicas do Lerner Research Institute e chefe da seção conjunta de Cardiologia Preventiva da Cleveland Clinic. “As doenças cardiovasculares se desenvolvem com o tempo, e as doenças cardíacas são a principal causa de morte em todo o mundo. Precisamos ter certeza de que os alimentos que ingerimos não são contribuintes ocultos”, alerta o pesquisador.
O que são adoçantes?
Adoçantes artificiais, como o eritritol, são substitutos comuns para o açúcar de mesa em produtos de baixa caloria, baixo carboidrato e ceto amigável. Produtos sem açúcar que contêm eritritol frequentemente recomendado para pessoas com obesidade, diabetes ou síndrome metabólica e procure opções para ajudar a controlar a ingestão de açúcar ou calorias. Pessoas com essas condições também correm maior risco de eventos cardiovasculares adversos, como ataques cardíacos e derrames.
O eritritol é sobre um 70% tão doce quanto o açúcar e é produzido pela fermentação do milho. Sua grande vantagem é que, após a ingestão, o corpo metaboliza mal o eritritol. Em vez de, passa para a corrente sanguínea e deixa o corpo principalmente através da urina. O corpo humano cria baixas quantidades de eritritol naturalmente, portanto, qualquer ingestão adicional pode aumentar.
Medir o consumo global de adoçantes artificiais é difícil, pois os requisitos de rotulagem são mínimos e muitas vezes não listam os compostos individuais, ocultando sua presença. E é que o eritritol é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) pelo FDA, o que significa que não há requisitos para realizar estudos de segurança de longo prazo sobre sua ingestão.
Nesse contexto, os autores destacam a importância de estudos de acompanhamento para confirmar seus achados na população em geral. Este novo trabalho representa um avanço, embora o estudo tenha várias limitações, como o fato de estudos de observação clínica mostrarem associação e não causalidade.
“Nosso estudo mostra que quando os participantes consumiram uma bebida adoçada artificialmente com uma quantidade de eritritol encontrada em muitos alimentos processadosníveis acentuadamente elevados foram observados no sangue por dias, níveis bem acima dos observados para aumentar os riscos de coagulação”diz o Dr. Hazen, que enfatiza que “é importante que mais estudos de segurança examinar os efeitos de longo prazo dos adoçantes artificiais em geral, e do eritritol especificamente, na riscos de ataque cardíaco e derrame, particularmente em pessoas com maior risco de doença cardiovascular.”. Nesse sentido, os autores recomendam a consulta ao médico de família ou a um nutricionista-nutricionista para obter mais informações sobre opções alimentares saudáveis e recomendações personalizadas.
